Advertisement
أسئلة الكيتو

المشروم والكيتو: هل الفطر مسموح في الكيتو دايت؟

الفطر نبات الخلود عن المصريين القدماء، والصينيون استخدموه في علاج الأمراض

Advertisement

هل الفطر مسموح في الكيتو دايت – الكثيرون يعشقون المشروم أو ما يعرف بالفطر، ويتسألون: هل الفطر مسموح في الكيتو دايت؟، فيمكن استخدامه في إعداد العديد من الوصفات الغذائية المميزة، ولكن هل سيكون مناسبًا للحمية الكيتونية، وهذا ما ستوضحه السطور القادمة.

هل الفطر مسموح في الكيتو دايت؟.. دليلك لأفضل استخدام 

المعروف أن نظام الكيتو دايت  يتركز حول الكربوهيدرات والسعرات الحرارية المنخفضة، وأي طعام يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات يعد خيارًا مثاليًا للحمية الكيتونية.

والفطر من النبات التي تمتع بقدر كبير من الأهمية على مر العصور، فالمصريون القدماء كان يعتبرونه نبات الخلود، واستخدمه الصينيون القدماء في علاج العديد من الأمراض، ويبقى السؤال هل الفطر مسموح في الكيتو دايت.

كل ذلك يرجع إلى القيمة الغذائية التي يقدمها الفطر أو المشروم، وخاصة التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون والبروتينات.

Advertisement

هل الفطر مسموح في الكيتو دايت؟.. تعرف على القيمة الغذائية أولا

هل الفطر مسموح في الكيتو دايت -01

الفطر مصدر مميز للعديد من المركبات المهمة للجسم والتي تقي من أمراض كثيرة، ومن هذه المركبات:

  • النياسين : يقلل خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
  • السيلينيوم : يقي من الأمراض المزمنة.
  • مضادات الأكسدة : تقوي الجهاز المناعي.
  • الألياف الغذائية : تساعد على الشعور بالشبع.
  • البوتاسيوم : يحافظ على ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بحصوات الكلى.
  • فيتامين ب 1 : يساعد في عمل الأعصاب والعضلات والقلب.
  • فيتامين ب 2 : يسمح للجسم باستخدام الأكسجين.
  • فيتامين د : يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

للمزيد: الشوفان والكيتو: كيف ومتى يمكن الاعتماد عليه أثناء الحمية؟

وبجانب كل ذلك نجد أن القيمة الغذائية للفطر أو المشروم مميزة، والتي ستحدد هل الفطر مسموح في الكيتو دايت أم لا، وهي كالتالي:

هل الفطر مسموح في الكيتو دايت – القيمة الغذائية لكل كوب منه
السعرات الحرارية 16
الدهون 0.2 جرام
الكربوهيدرات 2.3 جرام
البروتين 2.2 جرام
الصوديوم 4 ملليغرام
البوتاسيوم 223 ملليغرام
الكوليسترول 0

فإذا كنت تبحث عن إجابة للتساؤل: هل الفطر مسموح في الكيتو دايت؟، فمن خلال هذه الجدول يتضح أن الفطر منخفض جدًا في السعرات الحرارية والكربوهيدرات، مما يجعله إضافات ممتازة للرجيم الكيتوني.

تعرف على: التمر “البلح” والكيتو: هل التمر مسموح في الكيتو دايت؟

هل الفطر مسموح في الكيتو دايت؟.. أفضل الأنواع

البعض يتسأل: هل جميع أنواع الفطر مسموحة في الحمية الكيتونية، فالمعروف أن الفطر يوجد منه أنواع كثيرة جدًا، قد لا يعرفها الكثيرون.

نعم، الفطر بجميع أنواعه من الخضروات المسموحة في الكيتو دايت؛ لأن جميعها منخفض الكربوهيدرات، فإذا كنت تسأل: هل الفطر مسموح في الكيتو دايت، فنحن نؤكد بنعم مسموح ونقدم أفضل الأنواع:

نوع الفطر المسموحة في الكيتو صافي الكربوهيدرات الدهون البروتينات
موريل 1.5 جرام 2.1 جرام 4. جرام
الأبيض 1.6 جرام 2.2 جرام 0.2 جرام
شانتيريل 1.7 جرام   0.8 جرام  0.3 جرام
بورتابيلا 2.2 جرام    1.8 جرام 0.3 جرام
إينوكي 3.3 جرام 1.7 جرام 0.2 جرام
مايتاكي 3.0 جرام 1.4 جرام 0.1 جرام
محاري 3.3 جرام 2.8 جرام 0.4 جرام
شيتاكي 4.9 جرام 0.6 جرام 2.6 جرام

وبعد الانتهاء من الإجابة على تساؤل: هل الفطر مسموح في الكيتو دايت ننتقل إلى جزء آخر وهو كيفية إعداد وجبات كيتو دايت تعتمد على الفطر.

قد يهمك: الذرة والكيتو: دليل شامل عن الذرة في الحمية الكيتونية

أشهر وصفة كيتونية تعتمد على الفطر.. أفخاذ الدجاج بالمشروم

لحم الدجاج من أشهر أنواع اللحوم التي يعشقها الجميع، وتزداد قيمة هذه اللحوم عند إقرانها بالفطر، فهو يزيد من قيمتها الغذائية، ويضيف لها طعمًا ونكهة مميزتان.

المكونات

  • نصف ملعقة كبيرة من زيت أفوكادو.
  • 175 جرام أفخاذ دجاج الخالية من العظم.
  • ملح وفلفل كتوابل، ويمكن إضافة أنواع أخرى على حسب الرغبة.
  • 50 جرام الفطر الأبيض المقطّع إلى شرائح.
  • فص ثوم مفروم.
  • 100 مل القشدة الطازجة.
  • 15 جرام من الجبن البارميزان المبشورة
  • نصف معلقة من البقدونس الطازج

طريقة الإعداد:

  • ويضع زيت الأفوكادو على نار متوسطة في مقلاة ، ويتم تحمير أفخاذ الفراخ بعد تدبيلها بالملح والفلفل، ويتم إخراجها
  • وفي نفس المقلاة يُضاف الثوم ويُقلب حتى يصبح طريًا، ثم يضاف الفطر ويقلى حتى يلين.
  • على نار خفيفة تضاف الكريمة الثقيلة ويضاف اليها جبنة البارميزان وتترك على النار حتى تذوب، ثم يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
  • يُضاف الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة ويُغطى بالصلصة، ثم يتم تزينها بالبقدونس.

بالطبع هناك العديد من الوصفات الغذائية التي تعتمد على الفطر وتتفق مع الحمية الكيتونية، ولكننا اكتفينا بهذه الوصفة على سبيل المثال فقط.

القيمة الغذائية للوصفة

السعرات الحرارية

816

صافي الكربوهيدرات

6 جرام.

الألياف

1 جم

الدهون

72 جم

البروتين

38 جرام

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي أجبنا فيه عن: هل الفطر مسموح في الكيتو دايت؟، نتمنى أن تكون عزيزي القارئ قد استفدت من هذا المقال، وأن يكون مرجعًا مناسبًا لك.

أسئلة قد تدور في خاطرك ..

هل الفطر مسموح في الكيتو دايت؟

نعم، كل أنواع الفطر مسموحة في الكيتو دايت.

ما هي أهم أنواع الفطر المسموحة في الكيتو دايت؟

الموريل، والأبيض، والشانتيريل، والبورتابيلا، وإينوكي ومايتاكي والمحاري.

Advertisement
المصدر
isitketodietdoctorbioketo

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى