Advertisement
أسئلة الكيتو

هل الفصفص مسموح في الكيتو دايت: معلومات مهمة يجب أن تعرفها

Advertisement

هل الفصفص مسموح في الكيتو دايت، فالفصفص هو بذور نبات القرع ونبات دوار الشمس، ففي معظم المجتمعات الخليجية يطلق عليهما أسم الفصفص، له أسماء متعددة مثل اللب وبزورات وزعق، و هو مصدر غني بالفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، ويستخدم في التسلية خاصة في الأعياد والمناسبات.

وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الفصفص، وهل الفصفص مسموح في الكيتو دايت؟ نعم أم لا.

Advertisement

 اللب والكيتو: هل الفصفص مسموح في الكيتو دايت؟ 

ما هو الفصفص؟

هو مصطلح يشير إلى بذور القرع أو اليقطين، وبذور عباد الشمس، وهذه النوعية من البذور تستخدم مثل المكسرات في التسلية، ويمكن تناولها نيئة أو متبلة أو محمصة في المنزل  أو كجزء من الوصفات الغذائية.

وكلا النوعين يتميزان بامتلاكهم كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات مثل الحديد والكالسيوم والزنك وغيرهما من مضادات الأكسدة المفيدة للجسم و الدهون الصحية وخاصة دهون الأوميجا 3 و6.

الفوائد التي يقدمها الفصفص للجسم:

يقدم بذور القرع وعباد الشمس العديد من الفوائد الصحية للجسم، والتي يجب الحديث عنها قبل الإجابة على تساؤل: هل الفصفص مسموح في الكيتو دايت، ومنها:

  1. بهما كميات كبيرة من حمض اللينوليك، وهو مركب مضاد للالتهابات يساعد على محاربة الجذور الحرة والإجهاد.
  2. يساعدا في خفض مستويات السكر في الدم لاحتوائهما على نسبة عالية من الماغنيسيوم.
  3. يساعدا في علاج الأنيميا وفقر الدم لاحتوائهما على نسبة كبيرة من الحديد.
  4. يقلل من فرص الإصابة بالعديد من الأمراض وخاصة أمراض السرطان مثل سرطان المعدة والقولون والثدي والرئة والبروستاتا.
  5. يحافظا على صحة العظام ويقي من أمراض القلب.
  6. تحسنا جودة الحيوانات المنوية، لاحتوائهما على نسبة كبيرة من الزنك.
  7. تحسنا النوم وتقلل من الكولسترول الضار لاحتوائها على نسبة عالية من الأحماض الأمينية.

القيمة الغذائية التي يقدمها الفصفص:

الجدول التالي يوضح القيمة الغذائية التي تقدمها بذور القرع أو اليقطين، من أجل الإجابة على تساؤل: هل الفصفص مسموح في الكيتو دايت:

هل الفصفص مسموح في الكيتو دايت.. القيمة الغذائية التي تقدم بذور القرع لكل ربع كوب

السعرات الحرارية 187
الدهون 15.83 جرام
البروتينات 8.48 جرام
الكربوهيدرات 6.15 جرام
الألياف 1.35 جرام
حديد 14.4 MG
ماغنسيوم 184.5 MG
النحاس 2.575  MG
منجنيز 1.05 MG

 

أما الجدول التالي يوضح جدول القيمة الغذائية التي تقدمها بذور عباد الشمس، وهي كالتالي:

هل الفصفص مسموح في الكيتو دايت.. القيمة الغذائية التي تقدم بذور عباد الشمس لكل 30 جرام

السعرات الحرارية 175
الدهون 15 جرام
البروتينات 5.8 جرام
الكربوهيدرات 6.6 جرام
الألياف 3.3 جرام
حديد 1.14 mg
ماغنسيوم 39 mg
النحاس 550 mg
الكولين 16.5 mg
حمض الفوليك 71.1 mg
النياسين 2.11 mg
الفوسفور 347 mg
البوتاسيوم 255 mg
الريبوفلافين 0.074 mg
السيلينيوم 23.8 mg
فيتامين هـ 7.8 mg
الزنك 1.6 mg

 

هل الفصفص مسموح في الكيتو دايت

نعم الفصفص مسموح في الكيتو دايت، فهي واحدة من أفضل الوجبات الخفيفة في الكيتو دايت التي لا يتحدث عنها أحد.

الفصفص غني بمضادات الأكسدة والمعادن والمغذيات الدقيقة كما أنها متعددة الاستخدامات ويمكن أن تؤكل نيئًا ومنبتًا ومتبلًا ومحمصًا في المنزل ، كجزء من الوصفات المخبوزة ، أو تُصنع في زبدة عباد الشمس.

إذا كنت بحاجة إلى مساعدة في التحكم في الكمية أثناء تناول الوجبات الخفيفة، فإن البذور المغطاة بالصدفة هي الحل الأفضل لأنها تجبرك على الإبطاء وتناول الطعام بعناية.

وإذا كنت قلقًا بشأن أحماض أوميجا 6 الدهنية ، فلا تقلق، يحتاج الجسم إلى أحماض أوميجا 6 الدهنية السليمة من الأطعمة الكاملة ليعمل بشكل صحيح ، طالما أنك تتجنب أو تحد من أوميجا 6 التالفة من المصادر المصنعة وتحافظ على تناول أوميجا 3 بكميات مرتفعة.

اضرار الفصفص:

الطبيعة تمتح النباتات طرق مختلفة للدافع عن نفسها ضد الألفات والحيوانات المفترسة، فنجد البذور والمكسرات مثل المكسرات البرازيلية وبذور السمسم والشيا والكتان، تنتج حمض الفيتك.

وهذا الحمض يسبب عدد من المشاكل الهضمية إذا تم تناوله بكميات كبيرة، فمن الصعب هضمه والتخلص منه بسهولة، وبالتالي عند تناوله بكميات كبيرة بسبب مشاكل للجهاز الهضمي.

كما أن زيادته في الأمعاء منعها من امتصاص المعادن و الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، وبالتالي ينصح بعدم الإكثار من تناوله.

فإذا كنت قلقًا بشأن حمض الفيتيك، فهناك بعض الأشياء التي يمكنك فعلها:

  • تجنب استهلاك كميات كبيرة من المكسرات والبذور والبقوليات.
  • شراء البذور المنبثقة أو نقع بذور اليقطين الخام في الماء طوال الليل. شوي البذور على درجة حرارة منخفضة مع القليل من ملح البحر حتى تصبح مقرمشة تمامًا.

أسئلة شائعة عن الكيتو والفصفص

Advertisement

هل بذور عباد الشمس (اللب السوري) مسموحة في الكيتو دايت؟

نعم مسموحة في الكيتو دايت فهي غنية بالأحماض الأمينية والدهون والفيتامينات والمعادن، كما أنها منخفضة الكربوهيدرات.

هل بذور القرع (اللب الأبيض) مسموح في الكيتو دايت؟

نعم، بذور القرع مسموحة في الكيتو دايت، لأنها منخفضة الكربوهيدرات، وغنية بالفيتامينات والمعادن.

هل زيت عباد الشمس مسموح في الكيتو دايت؟

و هناك خيارات دهون صحية أفضل بكثير من زيت عباد الشمس المكرر، ولهذا نوصي بتخطيه لصالح زيت الزيتون البكر الممتاز (للسلطات والطبخ على درجة حرارة منخفضة) أو زيت الأفوكادو (للتطبيقات عالية الحرارة).

 

وفي ختام حديثنا عن: هل الفصفص مسموح في الكيتو دايت؟، نرحب بأي استفسارات أو تعليقات تخص نظام الكيتو دايت بشكل عام.

المصدر
perfectketoperfectketo

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى