هل الفاصوليا مسموح في الكيتو: متى تمنع أو يسمح بتناولها

الفاصوليا أفضل مصادر البروتين النباتي حول العالم، ولذلك يتسائل البعض هل الفاصوليا مسموح في الكيتو دايت؛ فهي مكون رئيسي في وجبات جميع الشعوب تقريبًا من شرق الكرة الأرضية حتى مغربها ومن شمالها حتى جنوبها، بمختلف أنواعها فهي متعددة الوصفات دخل كل بلد.

دليل شامل عن الفاصوليا والكيتو  من أجل حمية أفضل

وإذا نظرنا اليها، نجدها أحدى أنواع البقوليات، والمعروف أن البقوليات ممنوعة في الكيتو دايت، ولكن هناك بعض أنواع البقوليات التي يمكن تضمينها داخل النظام الكيتوني، ولكن هل الفاصوليا أحد هذه الأنواع؟

هذا ما سنحاول توضيحه من خلال إجابتنا على تساؤل: هل الفاصوليا مسموح في الكيتو؟

ما هي الفاصوليا؟

تعتبر الفاصوليا من أقدم النباتات المزروعة في العالم، وتُرجع بعض المصادر الاستخدام الغذائي للفاصوليا إلى 20000 عام حيث الثقافات الشرقية القديمة .

ومن الفوائد الصحية التي تقدمها الفاصوليا للجسم:  تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، والتحكم في نسبة السكر في الدم، وضغط الدم، وخفض الكوليسترول الضار، وفقدان الوزن.

الفاصوليا غنية أيضًا بالألياف الغذائية وتوفر مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات والمعادن، فـ هل الفاصوليا مسموح في الكيتو؟

للمزيد:  وجبات الكيتو دايت: 10 من أفضل وجبات وأكلات الكيتو دايت

هل الفاصوليا مسموح في الكيتو .. التغذية والكربوهيدرات في الفاصوليا السوداء

تبدو الحقائق الغذائية للفاصوليا السوداء جيدة فبها العديد من المغذيات النباتية مثل حمض الفوليك والمغنيسيوم والثيامين، وتمثيل هذه العناصر كالتالي:

وإذا ألقينا ِ نظرة على توزيع المغذيات الكبيرة لنفس الكمية كوب الفاصوليا السوداء، والتي ستوضج لنا هل الفاصوليا مسموح في الكيتو أم لا؟

نظرًا لأن حجر الزاوية في النظام الغذائي الكيتون هو الحفاظ على انخفاض الكربوهيدرات في الجسم، فإن إضافة الفاصوليا السوداء إلى نظامك الغذائي قد يسبب مشكلة كبيرة، وبالتالي لا يجب إدراجها في نظام الكيتو دايت.

تابع القراءة، فالإجابة على التساؤل: هل الفاصوليا مسموح  في الكيتو لم تنتهي بعد.

هناك أنواع مختلفة من الفاصوليا  وهذه الأنواع مختلفة فيما بينها من حيث عدد الكربوهيدرات، وهذا يعني وهذا ما سنتحدث عنه خلال السطور التالية.

هل الفاصوليا مسموح في الكيتو .. التغذية والكربوهيدرات في الفاصوليا الحمراء

الكوب واحد من الفاصوليا الحمراء (حبوب البينتو) يحتوي على 160 ملليجرام من الكالسيوم و 10.8 ملليجرام من الحديد، لكن نسبة الكربوهيدرات فيها أعلى من الفاصوليا السوداء، انظر الجدول التالي:

فيحتوي الكوب الواحد على 88 جرامًا من الكربوهيدرات الكلية و 56 جرامًا من الألياف، هذا يعادل 32 جرامًا من صافي الكربوهيدرات  وهذا  ليس مثاليًا لنظام كيتو الغذائي.

هل الفاصوليا مسموح في الكيتو .. صعوبة الهضم

لا تكمن مشكلة الفاصوليا في ارتفاع نسبة الكربوهيدرات فيها؛ لكنها تحتوي على مركبات تسمى “مضادات المغذيات”، وهي صعبة الهضم وقد تجعل من الصعب علي الجسم امتصاص جميع الفيتامينات والمعادن التي تحتوي عليها.

ومن أشهر هذه المركبات:

• ليكتين: وهو بروتين نباتي التهابي وسام ويسبب أضرار جسيمه بالجدران المخاطية للأمعاء .
• فيتاتس: وهو حمض الفايتك وله فوائد كثيرة إلا أنه يقلل من امتصاص الجسم للمعادن وخاصة  الزنك والحديد والكالسيوم.

ولكن بصفة عامة  نقع الفاصوليا طوال الليل (ما بين 8 إلى 24 ساعة) يمكن أن يساعد في إطلاق بعض هذه العناصر المضادة للمغذيات ويجعلها أسهل في الهضم.

وبذلك نكون قد انتهينا من  شرح الكربوهيدرات في أشهر أنواع الفاصوليا، وذلك لتوضيح الإجابة على: هل الفاصوليا مسموح في الكيتو؟

تعرف على: المشروم والكيتو: هل الفطر مسموح في الكيتو دايت؟

متى تناسب الفاصوليا نظام الكيتو؟

قد تعتقد أن جميع أنواع الفاصوليا ممنوعة. لكن هذا ليس صحيحًا، إليك كيفية وضع الفاصوليا  في نظام الكيتو دايت.

بينما تميل الفاصوليا إلى أن تكون ثقيلة الكربوهيدرات ، إذا لاحظت حجم حصتك ، فقد تتمكن من تناول وجبة جزئية هنا وهناك.

قد تفكر أيضًا في توزيع حصتك الصغيرة على طبق أكبر (مثل الحساء أو السلطة) مع المكونات التي تحتوي على المزيد من الألياف والكربوهيدرات المنخفضة.

فيما يلي خياران من خيارات الفاصوليا منخفضة الكربوهيدرات والتي – عند تناولها باعتدال – قد تعمل مع نظام كيتو الغذائي.

1. الفاصوليا البيضاء المسموحة في الكيتو دايت

الكربوهيدرات في الفاصوليا البيضاء أقل من الكربوهيدرات الموجودة في الفاصوليا السوداء ، لذلك إذا التزمت بكميات أقل ، فقد تعمل على نظام غذائي الكيتون.

اعتمادًا على احتياجاتك الشخصية ومستويات نشاطك ، قد تتمكن من البقاء في الحالة الكيتونية مع 13 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية.

2. فاصوليا ليما

وهي احدى أنواع الفاصوليا المنتشرة في أماكن كثيرة حول العالم، ويعد هذا النوع أقل الأنواع التي تحتوي على الكربوهيدرات.

ووفق هذا صافي الكربوهيدرات بها 13 جرام، لذلك يمكن الالتزام بتناول نصف كوب منها، بشرط نقعها لإطلاق مضادات المغذيات.

هل الفاصوليا مسموح في الكيتو

قد يكون من الصعب على المبتدئين أو الذين يتبعون الحمية الكيتونية القياسية  (SKD) تناول الفاصوليا، والالتزام في نفس الوقت بالحد اليومي من استهلاك الكربوهيدرات  والذي يتراوح ما بين 20 و50 جرام.

ولكن إذا كنت أكثر تكيفًا مع الحمية الكيتونية، وتبذل مجهودًا  كبيرًا، فقد تحتاج إلى زيادة معدل الاستهلاك اليومي من الكربوهيدرات  كما هو الحال في النظام الكيتوني الدوري أو المستهدف.

النظام الكيتوني المستهدف (TKD)

وهنا الحالة الأولى التي يمكن الإجابة على تساؤل: هل الفاصوليا مسموح في الكيتو دايت؟ بنعم، فإذا كنت تعيش أسلوب حياة نشطًا أو تمارس الرياضة بانتظام.

فهذا سيجعلك تشعر بحاجتك لمزيد من الطاقة، وهنا يسمح بتناول ما يصل إلى 20-50 جرامًا من الكربوهيدرات الإضافية لمدة ساعة قبل وبعد فترة التمرين.

قد يهمك: أفضل 4 طرق لصنع شوربة الكيتو دايت بكل سهولة

النظام الغذائي الكيتوني الدوري (CKD)

إذا كنت تعمل بكثافة عالية للغاية، فهذا يجعلك تحتاج إلى مزيد من الكربوهيدرات التي قد لا يوفرها النظام الكيتوني المستهدف، وهنا يأتي دور النظام الغذائي الكيتوني الدوري (CKD).

إذ يتبع أيًا من النظامين القياسي والمستهدف خلال 5 أيام من الأسبوع، واليومين الآخرين يعرفان بأيام التحميل الخلفي.

إذ يتم فيهما زيادة نسبة الكربوهيدرات وتقليل نسبة الدهون من أجل زيادة مستويات الجليكوجين في الدم.

في المراحل الأولى من نظام الكيتو  دايت، ينتقل الجسم لأول مرة إلى وضع حرق الدهون، ولذلك من ضرورة الحفاظ على نسبة الكربوهيدرات منخفضة للغاية.

ويُنصح بشدة بتجنب الفاصوليا خلال هذه الأسابيع القليلة الأولى من الحمية الكيتونية لضمان الدخول في الحالة الكيتونية بأسرع وقت.

ويجب أن نعرف أن طبيعة الجسم تختلف من شخص لآخر، وبالتالي تختلف قوة تأثير الكربوهيدرات على الجسم من شخص لآخر.

فقد يتناول الشخص نصف كوب من الفاصوليا ولا يطرد من الحمية الكيتونية؛ لأن جسده أكثر تكيفًا مع الكيتو دايت، في حين يطرد آخرين بأقل من هذه الكمية.

وبالتالي الشخص مطالب باختبار جسده، معرفة مدى استجابته لزيادة معدل استهلاك الكربوهيدرات.

أسئلة شائعة عن الفاصوليا والكيتو

وبذلك نكون قد أجبنا على  تساؤل: هل الفاصوليا مسموح في الكيتو؟، وتعرفنا متى تكون مسموحة ومتى تممنوعة في الحمية، والأنواع التي ينصح بتناولها والتي يجب الابتعاد عنها.