أفضل 4 طرق لصُنع شوربة الكيتو دايت بكل سهولة

شوربة الكيتو دايت إحدى الأصناف التي يمكن أن تمد الجسم بجزء كبير من السعرات الحرارية اليومية، والتي يسهل إدخال بها أكثر من مكون لضمان احتوائها على أكبر عدد ممكن من العناصر الغذائية المهمة للجسم وخاصة المعادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم والمغنسيوم.

أفضل 4 طرق لصنع شوربة الكيتو دايت

وفي هذا المقال سوف نتحدث عن وصفات إعداد شوربة الكيتو دايت، والتي يمكن تناولها في أي وقت  نريده:

• شوربة الجولاش المجرية

وهذا النوع من شوربة الكيتو دايت يعتمد على الخضروات مثل الفلفل والبقدونس، بجانب اللحم المفروم.

مكونات

• 40 جرام بصل أصفر
• 2 / 3 فص ثوم
• 40 جرام من جذر الكرفس أو اللفت
• 1 / 6 الفلفل الأحمر
• 75 جرام من لحم الضأن المفروم أو اللحم المفروم
• 20 جرام زبدة أو زيت زيتون
• 1 / 6 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الحلو
• 1 / 10 ملعقة شاي فلفل حريف
• 1 / 6 ملاعق كبيرة توابل
• 1 / 6 ملعقة كبيرة سحق بذور الكراوية
• 1 ⁄ 3 ملعقة صغيرة ملح
• 1 / 10 ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون
• 75 جرام طماطم مهروسة
• 125 مل ماء
• 1 ⁄ 3 ملاعق صغيرة خل
• 40 مل كريما حامضة أو مايونيز
• بقدونس طازج للتزيين

طريقة التحضير:

1. قشّر الخضار وقطّعه إلى قطع ناعمة.
2. يُقلى البصل والثوم بكمية وفيرة من الزيت أو الزبدة في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة حتى يذبُلا.
3. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى مع التحريك من وقت لآخر حتى ينضج بالكامل ويصبح لونه بنيًا.
4. يُضاف الفلفل الحلو وجذر الكرفس والفلفل الأحمر والزعتر والكراوية والملح والفلفل.، ويقلب لمدة 1 دقيقة
5. صب الطماطم مع 2/3 كوب من الماء.
6. رفع النار وترك الشوربة لتغلي وتنضج لمدة 10 دقائق.
7. أضف الماء المتبقي والخل قبل التقديم.
8. يُقدم مع بعض من البقدونس المفروم الناعم وقليل من القشدة الحامضة أو المايونيز.

نصيحة: ضع على شوربة الكيتو دايت بعض جبن الموزاريلا الطازج و عصير الليمون وشرائح البصل الأحمر الرقيقة للحصول على نكهة إضافية.

حقائق غذائية عن شوربة  الجولاش المجرية

• صافي الكربوهيدرات: 13 جرام .
• الألياف:4 جم.
• الدهون:41  جم.
• البروتين17 جم.
• السعرات الحرارية: 498

•  شوربة البروكلي

تعتبر شوربة البروكلي أحد أنواع شوربة الكيتو دايت الشهيرة؛ لأن البروكلي من أشهر أنواع الخضروات الغنية بالمعادن والفيتامينات، وبالتالي عند صنع شوربة الكيتو دايت منه ستكون مثالية للحمية لأنها ستكون منخفض الكربوهيدرات، وتعد رقائق الجبن إضافة مميزة لها.

مكونات شوربة الكيتو دايت:

• ¼  كراث.
• 75  جرام بروكلي.
•  125 مل ماء.
• ¼  مكعب مرق الخضار.
• 50  جرام جبنة كريمية.
• 60  مل كريمة خفق ثقيلة.
•  ¹ / ₈  ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 30  مل ريحان طازج.
• ¼  فص ثوم معصور.
• ملح.

مكونات رقائق الجبن:

• 30  جرام جبن شيدر
• ¹ / ₈  ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو

طريقة التحضير:

أولا: شوربة بروكلي

• شطف الكراث وتقطعه جيدًا، ثم تقطيع لب البروكلي إلى شرائح رفيعة، وتقسيم ما تبقى من البروكلي إلى زهيرات صغيرة والاحتفاظ بها.

• ضعي الكراث وشرائح البروكلي في قدرٍ بحيث يغطيها الماء، ثم أضف مكعب المرق والملح، ويترك حتى يغلي لبضع دقائق على نار عالية حتى يتم ثقب جذوع البروكلي بسهولة بسكين.
• تضاف زهور البروكلي. وتهدئة النار عليها لبضع دقائق  حتى يصبح البروكلي أخضر زاهياً وطرياً.
•  يُضاف الجبن الكريمي والقشدة والفلفل المطحون الطازج والريحان والثوم.
• مزج جميع المكونات معَا باستخدام خلاط كهربائي.
• إذا كانت الشوربة سميكة جدًا، فيجب تخفيفها بالماء، إذا كنت ترغب في أن يكون قوامها أكثر سمكًا قليلًا، أضف بعض الكريمة الثقيلة.

رقائق الجبن

1. ضعي ورقة خبز كبيرة ذات حواف وبشر جبن الشيدر عليها.
2. يوضع فوقها مسحوق الفلفل الحلو.
3. تُخبز في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) حتى تذوب الجبنة، حوالي 5-6 دقائق.

حقائق غذائية حول شوربة الكيتو دايت:

• صافي الكربوهيدرات: 10 جرام
• الألياف: 3 جم
• الدهون: 50 جم
• البروتين: 15 جرام
• السعرات الحرارية: 545

• شوربة اليقطين

تعتبر شوربة اليقطين أيضاً من أشهر أنواع شوربة الكيتو دايت، وذلك لأن اليقطين هو أحد أنواع البذور المميزة جدًا ومن الأطعمة المسموحة في الكيتو دايت، فهو يحتوي على 4 جرام صافي من الكربوهيدرات.
ويمكن الاعتماد عليه في صنع شوربة الكيتو دايت، بجانب القرع واللفت.

مكونات

حساء اليقطين

• ½ القفلوط الكراث الأندلسي.
• ½ القرنفل والثوم.
• 75 جرام القرع.
• 75 جرام اللفت.
• ½ ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ⁄ 8 ملاعق صغيرة فلفل أسود مطحون.
• 125 مل مرقة خضروات.
• 50 جم زبدة.
• 1 ⁄ 8 عصير ليمون.
• 50 مل مايونيز .
• 1 ملعقة كبيرة (8 جم) بذور يقطين ويفضل أن تكون محمصة.

طريقة تحضير شوربة الكيتو دايت:

• قشِّر اليقطين وقطع اللب إلى مكعبات، افعل نفس الشيء مع اللفت.
• قشّر الكراث وقطعه وقشر فصوص الثوم، وضع كل شيء في طبق الخبز، ويُضاف زيت الزيتون والملح والفلفل.
• يُحمص الجميع في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
• ضع الخضار المشوية في وعاء، يُضاف مرق الخضار أو الماء ويُغلى المزيج، واتركه ينضج لبضع دقائق، وأخرجه من الموقد مع إضافة الزبدة.
• باستخدام خلاط كهربائي يتم مزج مكونات شوربة الكيتو دايت جيدًا، ويضاف عصير الليمون والأعشاب والملح والفلفل حسب الرغبة.
• تقدم شوربة الكيتو دايت مع المايونيز أو بذور اليقطين المحمصة أو قطع الخبز المحمص بالبارميزان اللذيذة .

حقائق غذائية عن شوربة اليقطين:

• صافي الكربوهيدرات: 14 جرام.
• الألياف: 3 جم.
• الدهون: 88 جم .
• البروتين: 6 جم .
• السعرات الحرارية: 864.

شوربة الفطر من أقوى وصفات شوربة الكيتو دايت

الفطر المعروف أنه غني بالعديد من المعادن والفيتامينات المهمة للجسم، بجانب أنه منخفض الكربوهيدرات، ولذلك ستتعظم فائدته عند دمجه مع اللحم الضأن من أجل صنع شوربة الكيتو دايت المفضلة.

• 20 جرام لحم ضاني.
• 30 جرام زبدة.
• 30 جرام بصل أصفر.
• 110 جرام فطر.
• ¾ القرنفل والثوم.
• ¼ ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
• 2 ⁄ 5 ملاعق صغيرة ملح البحر.
• 1 ⁄ 10 ملاعق صغيرة فلفل أسود مطحون.
• 50 جم جبنة كريمية.
• 125 مل ماء.
• 1 صفار البيض.
• 60 مل كريمة خفق ثقيلة.
• زيت البقدونس.
• 30 مل زيت زيتون.
• 7 جرام بقدونس طازج.

طريقة التحضير:

• ضعي شرائح رقيقة من لحم الضأن في صينية خبز مبطنة بورق زبدة، وإدخالها الرف العلوي في الفرن مع فحصها كل 5 دقائق وتقليبها على الوجهين عدة مرات.
• يُقلى البصل والفطر والثوم في الزبدة في وعاء على نار متوسطة عالية حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم يتبل بالملح والفلفل والزعتر.
• أضف الجبن والماء ويقلب الخليط جيدًا، ثم يوضع على نار متوسط لمدة 15 دقيقة أو حتى نحصل على القوام الذي نفضله.
• خفق الكريمة الثقيلة حتى تتشكل قمم ناعمة، ويضاف الصفار ويخلط جيدا.
• يُضاف الزيت والبقدونس والملح والفلفل في دورق طويل، واستخدم خلاط الغمر لمدة 30 ثانية أو حتى يمتزج الزيت والبقدونس معًا.
• تقدم الشوربة مع ملعقة من زيت البقدونس ورقائق لحم الضأن على الوجه.

حقائق غدائية:

• صافي الكربوهيدرات: 12 جرام.
• الألياف: 3 جم.
• الدهون: 95 جم .
• بروتين: 15 جم.
• السعرات الحرارية: 964.

الحديث عن شوربة الكيتو دايت لا يتوقف عند هذا الحد، فهناك العديد من الوصفات التي سنتحدث عنها في مقالات أخرى مقبلة.

أسئلة شائعة عن شوربة الكيتو دايت: