زبدة الفول السوداني كيتو دايت: دليل شامل لأشهر الماركات

زبدة الفول السوداني كيتو دايت: لزبدة الفول السوداني فوائد صحية كثيرة، ويمكن الاستفادة منها، بإضافتها إلى الأطعمة، ولكن ماذا عن زبدة الفول السوداني كيتو دايت ؟،  فالبعض يؤكد أنها ممنوعة في الكيتو دايت؛ نظرًا لاستخدام الزيوت المهدرجة  والسكر ومواد أخرى في عملية تصنيعها، وهذه المكونات ممنوعة في الحمية الكيتونية.

ولكن في الأواني الأخيرة، ظهرت آراء أخرى تؤكد أنه يوجد ما يسمى زبدة الفول السوداني كيتو دايت، وهذا ما سنوضحه بالتحليل والتفصيل خلال هذا المقال.

هل زبدة الفول السوداني مسموح في الكيتو دايت.. هنا أشهر الماركات

زبدة الفول السوداني في الكيتو

الفول السوداني هو أحد أنواع المكسرات التي تنتج في فصل الربيع، إذ تزرع المكسرات ويتم حصادها في أي مكان بين أغسطس وأكتوبر.

يعتبر الفول السوداني في الواقع من البقوليات وليس الجوز ، ولكن نظرًا لأن الفول السوداني يحتوي على تحلل مغذٍ متطابق عمليًا مثل جوز الشجرة ، فإن معظم الناس يعتبرونه جوزًا.

فوائد زبدة الفول السوداني كيتو دايت

زبدة الفول السوداني مليئة بالعناصر الغذائية والدهون الغذائية ، مما يجعلها وجبة خفيفة رائعة للأشخاص الذين يخرجون كثيرًا أثناء اتباع نظام الكيتو الغذائي.

فيما يلي بعض فوائد استهلاك زبدة الفول السوداني كيتو دايت:

• غنية بالفيتامينات والمعادن المهمة للجسم مثل النياسين والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم وفيتامين هـ .
• تحتوي على نسبة عالية من الدهون ومعتدلة من البروتينات، وهو ما يبحث عنها نظام الكيتو دايت.
• مصدر جيد للألياف، ثبت أن الألياف تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية والسمنة وأمراض الجهاز الهضمي وارتفاع الكوليسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم .
• يجعل الشخص يُشعر بالشبع لفترة طويلة، مما يساعد في إنقاص الوزن.

حقائق غذائية عن زبدة الفول السوداني كيتو دايت

القيمة الغذائية التي يقدمها الفول السوداني تجعله من أبرز الخيارات التي يمكن الاعتماد عليها في نظام الكيتو دايت.

وهذا يعني أن زبدة الفول السوداني كيتو دايت المصنوعة منه هي أيضًا مسموحة في الكيتو، ولكن مع مراعاة عدة عوامل عند تصنيعها، وهي:

• عدم استخدام الزيوت المهدرجة في عملية التصنيع.
• عدم إضافة السكر الممنوع في الكيتو.
• عدم استخدام الكربوهيدرات المخفية وغيرها من الأمور الأخرى التي تخرج صاحبها من الحالة الكيتوزية.

ولكن ما هي القيمة الغذائية لـ زبدة الفول السوداني كيتو دايت ؟

وهناك فيتامينات ومعادن رئيسية موجودة في زبدة الفول السوداني كيتو دايت مثل:

• فيتامين هـ.
• فولات.
• الكالسيوم.
• حديد.
• الماغنيسيوم.
• المنجنيز.
• الفوسفور والبوتاسيوم.

والملاحظ أن صافي الكربوهيدرات كبير جدًا إذ يصل إلى 20 جرام لكل 100 جرام، ولكن المعروف أن زبدة الفول السوداني كيتو دايت تستخدم بكميات كبيرة في الأطعمة.

كمية زبدة الفول السوداني كيتو دايت

وفق خبراء التغذية، فإن الوجبة النموذجية لزبدة الفول السوداني كيتو دايت هي ملعقتان كبيرتان، فهما  يوفرنا للجسم :

هل زبدة الفول السوداني مسموح في الكيتو ؟

استخدام زبدة الفول السوداني في الكيتو له شروط يجب توافرها فيها وفي نفس الوقت هناك بدائل أخرى صديقة للكيتو تقدم نفس القيمة وربما أكثر

• النظام الكيتو القياسي (SKD) : يحد الاستهلاك اليومي من الكربوهيدرات ليتراوح ما 20-50 جرام، إذا كنت تتبعه وصلت إلى نهاية اليوم ولا يزال لديك المزيد من الكربوهيدرات لتجنيبها ، فلا بأس من تناول ملعقة من زبدة الفول السوداني.

وإذا كنت على وشك تجاوز حد المسموح من الكربوهيدرات، فمن الأفضل الابتعاد عن زبدة الفول السوداني كيتو دايت.

• وإذا كنت تتبع نظام الكيتو المستهدفة (TKD): فهو يسمح بزيادة تناول الكربوهيدرات خلال أوقات معينة مثل تناول 20 أو 50 جرام قبل ساعة من بداية التمرين أو بعده.
• إذا كنت تتبع النظام الدوري (CKD)، فهذا يعني أنك تمتلك أسبوعيا يومين يمكن زيادة فيهما الكربوهيدرات لمستويات عالية مع تقليل الدهون، بهدف استعادة مستويات الجليكوجين في العضلات.

فالمعروف أن هذا النظام مخصص للرياضيين والذين يبذلون نشاط بدني عالي، فيمكن تناول زبدة الفول السوداني كيتو دايت.

لماذا يرفض البعض إضافة زبدة الفول السوداني في الكيتو؟
الفول السوداني يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميجا 6 الالتهابية، والتي تزيد من الالتهابات في الجسم، وهذا عكس ما يهدف اليه النظام الكيتوني

وبرغم كل ما سبق، يجب أن نعرف أن الفول السوداني يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميجا 6 الالتهابية، والتي تزيد من الالتهابات في الجسم، وهذا عكس ما يهدف اليه النظام الكيتوني، ولذلك قد يرفض البعض دمجه إلى الحمية الكيتونية.

هل زبدة الفول السوداني مسموح في الكيتو ؟

الإجابة هنا تتوقف على عامل واحد يدعى: جودة التصنيع، فهناك عوامل ذكرناها في بداية المقال تلعب دورًا كبيرًا في تحديد جودة زبدة الفول السوداني كيتو دايت.

فدعونا نتحدث عن هذه العوامل بالتفصيل:

1. المعالجة بالزيوت النباتية المهدرجة

والمعروف أن  الزيوت المهدرجة، والتي تعرف باسم  الدهون المتحولة الاصطناعية، تعرض الجسم لمخاطر صحية كثيرة، فهي من أهم الأسباب التي تجعل استخدام زبدة الفول السوداني في الكيتو دايت أمرا ممنوعًا.

ومن هذه المخاطر:

• زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وتطور أنواع معينة من السرطان.
• خفض نسبة الكوليسترول الحميد وزيادة نسبة الكوليسترول الضار.
• تسبب تأثيرات ضارة على صحة الأمعاء.

وبرغم ذلك هناك العلامات تجارية مهتمة بالصحة، تقدم  زبدة الفول السوداني كيتو دايت خالية من الزيوت المهدرجة ونقية تمامًا من الكربوهيدرات المضافة.

ولكن هنا يجب التحقق من ملصق مكونات زبدة الفول السوداني والتأكد من أن المكونات الوحيدة الموجودة هي الفول السوداني والملح.

2. التلوث المتبادل والحساسيات

بعض الأشخاص لديهم حساسية من الجلوتين وآخرين يعانون من حساسية الفول السوداني، وبالتالي ستكون مصدر خطر على هؤلاء.

كما أن بعض الشركات  المصنعة تعالج زبدة الفول السوداني في نفس المرافق التي تعالج فيها حبوب القمح الغنية بالجلوتين، وهو ما يسبب ما يعرف بـ التلوث المتبادل.

فإذا كنت تعاني من حساسية الجلوتين، فأنت في حاجة إلى التأكد من أن زبدة الفول السوداني كيتو دايت، غير مصنعة في منشأة تحتوي على القمح، وذلك من خلال قراءة المصلق الموجود عليها.

أما إذا كان لديك حساسية تجاه الفول السوداني  فيجب تجنب تناول الفول السوداني في نظام كيتو دايت، ولذلك ستكون زبدة الفول السوداني في الكيتو ممنوعة.

بدائل زبدة الفول السوداني كيتو دايت: 

وفي هذه الحالة يمكن البحث عن بدائل أخرى تقدم نفس الفائدة وربما أفضل منها، مثل:

1. زبدة جوز الهند الغنية بالدهون والفيتامينات والمعادن ومنخفض الكربوهيدرات.
2. زبدة الكاجو.
3. زبدة البندق.
4. زبدة اللوز.
5. الزبدة الحيوانية.
6. القشدة أو الكريمة.

3. التعديل الجيني للفول السوداني

يعد الفول السوداني أحد المزروعات التي تخضع لتعديل وراثي بجانب الذرة وفول الصويا، وهذا الأمر  يثير جدلا واسعًا في المجال الطبي.

وهو ما ثير بعض المخاوف الناتجة عن التعديل الجيني، وتشمل:

• مقاومة المضادات الحيوية.
• حساسية الطعام.
• تكوين السموم.
• الإضرار بالأعضاء التناسلية والإصابة العقم.

ولكن هل هذا يعني أن جميع أنواع الفول السوداني معدلة وراثيا؟، لا ليس جميعها، فهناك شركات كثير تستورد الفول السوداني غير المعدّل وراثيًا، وتضع معايير صارمة لضمان سلامة الفول السوداني.

أنواع زبدة الفول السوداني كيتو دايت

تأتي زبدة الفول السوداني كيتو دايت المثالية بأكثر من نكهة، منها:

• الشوكولاته والبندق.
• زبدة اللوز والجيلي.

وصفة سريعة لصنع زبدة الفول السوداني كيتو دايت في البيت:

يمكن إعداد زبدة الفول السوداني كيتو دايت في المنزل، من خلال هذه المكونات:

• كوب من الفول السوداني.
• قليل من ملح البحر أو ملح الهيمالايا.
• خلاصة الفانيليا الصديقة للكيتو
• 1/2 ملعقة صغيرة من سكر ستيفيا

طريقة التحضير زبدة الفول السوداني كيتو دايت:

• طحن كوب الفول السوداني بسرعة متوسطة بمجرد أن يتحول إلى قوام الدقيق، قم بزيادة السرعة.
• إضافة الفول إلى معالج الطعام لإطلاق الزيوت الطبيعية وخلال وقت يتراوح من 5-10 دقائق.
• بمجرد أن يصبح في القوام المطلوب.
• يتم إضافة الملح و خلاصة الفانيليا والسكر اليه ومزج الجميع.
• يتم تخزينه في وعاء زجاجي.

أشهر ماركات زبدة الفول السوداني كيتو دايت:

ونقدم في هذا المقال أفضل 5 ماركات لزبدة الفول السوداني والتي يمكن الاعتماد عليها خلال اتباع الحمية الكيتونية، وهي:

• Trader Joe’s Peanut Butter
• 365 Everyday Value Creamy Peanut Butter
• Crazy Richard’s 100% Peanut Butter
• Smucker’s Natural Creamy Peanut Butter
• Teddie All Natural Peanut Butter

أسئلة شائعة: 

الجودة هي المعايير الأساسي في تحديد زبدة الفول السوداني هل هي مسموحة في الكيتو أم لا؟ طالما أنك تعرف ما الذي تبحث عنه (غير معدّل وراثيًا ، ولا زيوت نباتية ، وخالية من الملوثات مثل القمح)، فيمكنك إدخال الزبدة في نظامك الكيتوني.

ويجب أن يكون  لـ زبدة الفول السوداني كيتو دايت بدائل أخرى كثيرة التي يمكن الاعتماد عليها في الحصول على نفس الفائدة التي تقدمها زبدة الفول السوداني كيتو دايت، بل وربما الفائدة تكون أكبر.

المصدر:

IS PEANUT BUTTER KETO? THE BEST AND WORST BRANDS