بالصور حلويات كيتو في رمضان: وصفات لن تخرجك من الحمية الكيتونية

البعض يتسأل: هل يوجد ما يعرف حلويات كيتو في رمضان؟ برغم أن الحمية الكيتونية حمية غذائية متشددة جدًا في التقليل من تناول الكربوهيدرات والسكريات، إلا أنها لا تمنعك من تناول الحلويات، وفي مقابل ذلك تضع عدد من الشروط التي يجب أن تتوفر في كل  وصفة حلويات كيتو.

وهذه الشروط تتمحور حول الابتعاد عن أي شيء يؤدي إلى ارتفاع مؤشرات هرمون الأنسولين في الجسم مما يمنع عملية حرق الدهون.

حلويات كيتو في رمضان تشمل الكنافة والبسبوسة وأم علي

وتعد الكربوهيدرات والسكريات  من الأشياء التي يجب الابتعاد عنها بشدة أثناء رجيم الكيتو دايت، لأنها ترفع مستويات هذا الهرمون،  إذا كيف نصنع حلويات كيتو في رمضان.

وبما اننا على اعتاب استقبال شهر رمضان، وهو شهر تعد الحلويات ركنًا مهمًا به، إذ يفضل مواطنو العالم الإسلامي تناولها خلال هذا الشهر الكريم، وفي هذا المقال سنقدم العديد من وصفات حلويات كيتو في رمضان التي يمكن الاعتماد عليها.

لا تقلق عزيزي القارئ سنقدم لك في هذا المقال ألذ وصفات حلويات كيتو في رمضان، فلن تحرم من شيء أثناء اتباع رجيم الكيتوجينك.

للمزيد: فوائد الكيتو دايت في رمضان: ضاعف خسارة الوزن بدون جوع

كوكيز كيتوني أكثر حلويات كيتو في رمضان رواجًا

خلال الأيام الماضية اشتهر الكوكيز الممزوج بالشيكولاتة، ولكنه عالي الكربوهيدرات، ولكننا في هذا المقال سنقدمه باعتباره من أشهر حلويات كيتو في رمضان.

المكونات:

• كوب دقيق اللوز.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ملعقة صغيرة كريمة التارتار (اختياري)
• نصف ملعقة ملح.
• 1 / 3 كوب اريثريتول
• 5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة طرية.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• ملاعق كبيرة من شوكولاتة  الخام الخالية من السكر.

طريقة التحضير:

• خفق دقيق اللوز مع صودا الخبز وكريم التارتار والملح معًا في وعاء صغير.
• باستخدام خلاط كهربائي، يتم خلط التحلية الحبيبية والزبدة على سرعة منخفضة، ثم يضاف اليها البيض والفانيليا  وخلط الجميع جيدًا.
• يضاف الخليط الأول إلى الثاني وخلط هما جيدًا على سرعة متوسطة.
• يتم إضافة الشكولاتة وخلطها جيد مع باقي الإضافات التي تم خلطها.
• يتم تشكل عجينة الكوكيز وتغليفها بكيس من البلاستك ووضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
• يتم تسخين الفرن، وإدخال صاج الكوكيز مغلف بورق الزبدة، ولكن يجب وضعها في الرف الأوسط من الفرن، و تركها به لمدة تتراوح ما بين 8 إلى 10 دقائق أو حتى تتخذ الحواف اللون الذهبي.
• يوضع الصاج جانباً مدة 15 دقيقة على الأقل ليبرد، حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

تعرف على: نظام كيتو في رمضان: أفضل 20 وصفة يمكن الاعتماد عليها

لفائف القرفة الكيتونية

هل تبحث عن حلويات كيتو في رمضان تنشط هرمون السعادة، لديك هذه الوصفة المميزة جدًا، فهي خالية من الحبوب ومن الغلوتين، ومنخفضة الكربوهيدرات أيضًا.

المكونات:

1. عجين

• كوب ونصف من جبن موزاريلا المبشور.
• ملعقتان كبيرتان من جبن كريمي.
• بيضة.
• كوب من دقيق اللوز.
• نصف كوب من مسحوق إريثريتول.
• ملعقتان كبيرتان من طحين جوز الهند.
• ملعقة صغيرة خل نبيذ أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

2. الحشو

• 50 جرام زبدة مخفوقة.
• ملعقة كبيرة القرفة المطحونة.
• نصف كوب من مسحوق إريثريتول

طريقة التحضير:

• يتم تسخين الجبنة الموزاريلا والجبن الكريمية في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تذوب معًا، وتضاف المكونات الأخرى وتخلط جيداً.
• يتم فرد العجينة، في حين يتم خلط القرفة والإريثريتول والزبدة معًا في وعاء، ونشرهم على العجينة المفرودة.
• لف العجين بإحكام باستخدام ورق الزبدة، وتوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا لتثبيتها، وحتى تحافظ اللفات على شكلها عند التقطيع.
• تقطع اللفافة إلى قطع متساوية، وتصف في صاجن مدهون بالزبدة ، وتوضع في فرن ساخن لمدة  تتراوح نا بين 10 و12 دقيقة.

القيمة الغذائية للفائف القرفة:

اقرأ: الكيتو دايت: ما هو, فوائده وأضراره وأفضل جدول كيتو دايت

تيراميسو الإيطالي:

وهي واحدة من أشهر الحلويات الإيطالية المصنوعة من طبقات من الكيك الإسفنجي المنقوع بالقهوة وكريم الماسكاربوني الناعم.

المكونات:

1. كعكة إسفنجية

• 4 بيضات كبيرة.
• كوب مسحوق إريثريتول.
• كوب الزبدة المذابة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق بيكنج بودر.
• كوب وربع من دقيق اللوز.

2. كريم ماسكاربوني

• كوبان كريمة خفق ثقيلة.
• 1 كوب جبن مسكربون.
• 4 ملاعق كبيرة مسحوق إريثريتول.

3. التزيين

• كوب قهوة.
• 4 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو.

طريقة التحضير:

1. طريقة تحضير الكعكة الإسفنجية:

• في وعاءين يتم فصل بياض البيض عن صفاره.
• يخفق بياض البيض حتى يتجمد باستخدام الخلاط الكهربائي.
• يُضاف المُحلي إلى صفار البيض ويُخفق حتى يتحول لون المزيج إلى اللون الأصفر الباهت.
• نضيف الزبدة المذابة والبيكنج بودر ونخلط الجميع جيدًا، ثم يضاف دقيق اللوز ويتم المزج.
• قم بطي بياض البيض برفق في الخليط باستخدام ملعقة.
• دهن صينية فرن بمعلقة من الزبدة، ويصب بها العجينة، ويوضع في فرن ساخن لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة.
• دع الكيك يبرد لمدة 3 ساعات ثم أخرجه من الصينية.

2. طريقة تحضير كريم ماسكاربوني:

• خفق الكريمة حتى تتشكل قمم ناعمة.
• في وعاء آخر ، يتم خفق الماسكاربوني و إضافة التحلية.
• باستخدام ملعقة سيليكون يتم خلطي الكريمة والماسكاربوني بحركات لطيفة.

الخطوات النهائية:

• يتم صب القهوة في وعاء عميق.
• تقطيع الكعكة الإسفنجية إلى شرائح أو أعواد ، وغمسها في القهوة.
• نشر طبقة من كريم الماسكاربوني على الوجه.
• إضافة طبقة أخرى من شرائح الكيك الإسفنجية المغموسة بالقهوة، ثم تغطيها بطبقة أخرى من الكريمة.
• يُزين الناتج بمسحوق الكاكاو ويُترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

 القيمة الغذائية لتيراميسو الإيطالي:

وافل كيتو:

من أجل عشاق الوافل، فيمكنكم الاستمتاع به خلال شهر رمضان الكريم، فهو من أهم حلويات كيتو في رمضان، واليوم نقدم  طريقة إعداده بشكل يتوافق مع الحمية الكيتونية.

المكونات:

1. بسكويتات الوفل

• كوب من الزبدة المذابة.
• 8 بيضات كبيرات.
• ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 / 3 كوب من دقيق جوز الهند

2. زبدة التوت

• 4/3 كوب من الزبدة
• 3 ملاعق كبيرة من التوت الطازج

طريقة التحضير:

• يتم خلط الزبدة المذابة والبيض معًا ثم باقي المكونات وإضافة لجميع  إلى الدقيق وخفقهما بمضرب كهربائي لصنع بسكويت الوافل.

• يرج المزيج لمدة 5 دقائق بينما تسخن مكواة الوافل على درجة حرارة متوسطة.

• يصب الخليط  ويتم خبزها حتى تصبح ذهبية اللون.
• يتم صنع كريمة التوت من  خلال خلط الزبدة والتوت الأزرق بالخلاط الكهربائي وقدميها مع الوافل.

 القيمة الغذائية لوافل التوت

وأيضا: عصير كيتو دايت: أسرع 7 وصفات منخفضة الكربوهيدرات

كنافة كيتو أشهر حلويات كيتو في رمضان:

الكنافة من أشهر حلويات كيتو في رمضان،  ولا غنى عنه في شهر رمضان، وخلال السطور التالية سنقدم لكل أنسب طريقة لإعدادها بشكل يتماشى من الحمية الكيتونية.

المكونات:

• معلقة زبده صغيرة.
• 4  كوب من جوز هند
• 250 جرام قشدة.
• سكر استيفا.
• جبن موزاريلا مقطع شرايح
• ربع كوب سكر للدايت
• كوبين ماء
• عصير الليمون
• قليل من الهيل
• ماء ورد
• يمكن استخدام للتزيين: فستق حلبي مطحون

طريقة التحضير:

• يوضع السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر وتظهر فقاعات، ثم نضيف الليمون ثم نقوم بتهدئة النار.
• وعندما نحصل على قوام ثقيل يتم إضافة الهيل، ويضاف ماء الورد إلى المزيج عند إطفاء النار من عليه.
• يخلط جوز الهند والسكر والقشدة معًا.
• توضع نصف كمية خليط جوز الهند في القاع، ثم  تضاف اليه شرائح الموزاريلا
• يوضع القالب في الفرن بعد تسخينه، على نار متوسطة حتى تحمر القاعدة، ولتذوب الجبن تمامًا ثن يضاف النصف الثاني من خليط الجوز.
• يعاد القالب إلى الفرن، حتى يتحول الطبقة العلوية إلى اللون الأحمر، ثم يخرج من الفرن.
• يضاف ماء القطرة إلى الكنافة وتزيينها بالفستق المطحون لتكون جاهزة للتناول.

بسبوسة كيتوني

البسبوسة الشرقية أيضًا إحدى أهم حلويات الرمضانية، ولذلك لا يمكننا الحديث حلويات كيتو في رمضان دون ذكرها، واليك هذه الوصفة الكيتونية المميزة.

المكوّنات: 

• ثلاثة بيضات صغيرات.
• ملعقة كبيرة ونصف من السمن الطبيعي.
• 3 جرام من القشدة.
• رشة من مسحوق فانيليا.
• ملعقة صغيرة من كل من بيكنج بودر و 5 معالق أخريات من سكر استيفايا.
• كوب من جوز الهند.
• كوب ماء صغير.

طريقة التحضير:

• نضع كوب الماء على نار متوسطة ويضاف اليه 4 معالق من السكر، ويتركا حتى يغليا،÷ ثم نضيف معلقة من السمن.
• نقوم بضرب البيض والسمن والقشطة بالمضرب الكهربائي.
• يضاف السكر والبيكنج بودر وجوز الهند للخليط ونمزج الجميع جيدًا.
• وفي قالب مدهون بالزبدة يوضع الخليط ثم يتم الطهي داخل فرن ساخن، وبعد إخراجها يتم تركها لتبرد قبل تقديمها.

 أم علي من أسرع وصفات حلويات كيتو في رمضان من حيث التحضير:

وهي أخر وصفات حلويات كيتو في رمضان سوف نتحدث عنها في هذا المقال، إذ أنها تعد من أهم وأشهر  الحلويات الشرقية في رمضان.

المكونات:

• بيضة صغيرة.
• نصف كوب قشطة.
• ملعقتين كريمة مخفوقة.
• ليمونة.
• معلقتان سكر ستيفيانا
• ملعقة زبادي.
• نصف معلقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 جرام من دقيق لوز.
• بعض حبات من الفراولة والفستق المبشور للتزيين، ويمكن إضافة القرفة وجوز الهند أيضًا.

خطوات التحضير:

• خلط الجميع ما عدا الفستق والفراولة.
• ثم تزيين الخليط بالفراولة والفستق.
• أدخال الطاجن الفرن لمدة 20 دقيقة، وتقدم بالهنا والشفا.

وبذلك نصل إلى نهاية حديثنا عن حلويات كيتو في رمضان، ولكن  الأمثلة التي نتحدث عنها ليست كل شيء، فهناك العديد من الوصفات التي سيتم الحديث عنها في مقالات أخرى قادمة.