Advertisement
دليل الكيتو

بيتزا كيتونية: تحضير بيتزا الكيتو دايت في المنزل

مفاجأة .. البيتزا مسموحة في الكيتو، ولكن كيف يتم إعدادها؟

هل تتبع الحمية الكيتونية وتفتقد تناول وجبة البيتزا المفضلة؟.. لا تقلق، نقدم لك اليوم طريق عمل بيتزا كيتونية مميزة جدًا وتتماشى مع النظام الكيتوني، يمكن صنعها في المنزل بمكونات غنية بالفيتامينات والمعادن، وكما أنها لن تكون مكلفة أو تحتاج ميزانية كبيرة جدًا، وأنت الآن مع موعد مع طريقة إعداد بيزا كيتونية منخفضة الكربوهيدرات.

أفضل طرق إعداد بيتزا كيتونية في المنزل بأقل تكلفة ممكنة

  • بيتزا الفتيد

وهي من أشهر وصفات البيتزا الكيتونية التي يمكن إعدادها في المنزل، وتعرف بهذا الاسم نسبة إلى مبتكرها، فإذا كنت تبحث عن بيتزا كيتونية تمد الجسم بكل من يحتاجه، فهذا مناسبة للجميع.

مكونات

  • 110 جرام سجق طازج (النقنق)
  • نصف ملعقة كبيرة زبدة
  • 60 مل صلصة طماطم غير محلاة
  • ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 75 جرام جبنة موزاريلا مبشورة

القشرة (الطبقة الخارجية)

  • 75 جرام جبنة موزاريلا مبشورة
  • 1 ملعقة كبيرة جبن كريمي
  • 100 مل (50 جم) دقيق لوز
  • نصف ملعقة صغيرة خل نبيذ أبيض
  • ½ بيضة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • زيت الزيتون

طريقة التحضير

  • سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
  • عن صنع بيتزا كيتونية يجب تسخين جبنة الموزاريلا والجبن الكريمي حتى تذوبا في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة أو في وعاء في فرن الميكروويف.
  • وضع بعض زيت الزيتون على اليدين، والبدء في فرد العجينة على ورق برشمان.
  • وخز القشرة بشوكة (من جميع الجوانب) واخبزيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نخرجه من الفرن.
  • أثناء خبز البتزا يتم قلي لحم السجق المفروم بزيت الزيتون أو الزبدة.
  • إضافة طبقة رقيقة من صلصة الطماطم إلى سطح البيتزا، ثم تزيينها باللحم والجبن، ويتم خبزيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تذوب الجبن.
  • يتم إخراجها من الفرن لتكون جاهزة للتقديم.

ملحوظة: يمكن استبدال اللحم المفروم بأي نوع آخر من اللحوم مثل اللحم البقري أو الدجاج  والأسماك وغيرهما من المأكولات الأخرى وذلك حسب ما تشتهيه من أنواع بيتزا كيتونية.

حقائق غذائية

بيتزا كيتونية – القيمة الغذائية لبيتزا الفتيد

السعرات الحرارية

1280

صافي الكربوهيدرات9 جرام
الألياف1 جم
الدهون107 جم
البروتين64 جرام

 

بيتزا الفطر والبيستو أفضل أنواع بيتزا كيتونية

وهي بيتزا كيتونية مميزة جدًا تعتمد على صلصة البيستو والجبن و الفطر ، وهي بذلك تمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية.

المكونات:

  • 2 بيض.
  • 125 مل مايونيز.
  • 175 مل (100 جم) دقيق لوز.
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق قشور سيلليوم مطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 50 جرام فطر.
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصلة البيستو أخضر (وهي نوع من أنواع الصلصة الخضراء، تتكون من الثوم المفروم والريحان والصنوبر الأوروبي ممزوجًا بـزيت الزيتون وجبن).
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 125 مل قشدة حامضة أو قشدة طازجة.
  • 75 جرام جبن مبشور.
  • ملح وفلفل.

طريقة التحضير:

  • أول شيء عند صنع بيتزا كيتونية، يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
  • خفق البيض والمايونيز معًا، وأضف باقي المكونات ومزجها جيدا، ثم تركها مدة 5 دقائق.
  • فرد الخليط في صاج الخبز المبطن بورق زبدة، ولا يجب ألا يزيد سمكها عن 1 سم.
  • خبزها لدة 10 دقائق، يجب أن تكون القشرة ذات لون بني ذهبي فاتح، ثم أخراجها من الفرن وتركها تبرد لبضع دقائق.
  • نُقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ونخلطها مع صلصة البيستو وزيت الزيتون في وعاء، ويتبل الجميع بالملح والفلفل ويخلط جيدا.
  • نشر طبقة من القشدة الحامضة على خبز البيتزا، ويغطى بالجبن ومزيج الفطر.
  • ضع البيتزا في صينية الخبز، ويتم أعادتها إلى الفرن وخبزها لمدة 5-10 دقائق أو حتى تذوب الجبن.
  • تقدم البيتزا الكيتونية مع سلطة طازجة لمذاق أفضل.

حقائق غذائية

بيتزا كيتونية – بيتزا الفطر والبيستو

السعرات الحرارية

1152

صافي الكربوهيدرات7 جرام
الألياف5 جم
الدهون111 جم
البروتين27 جرام

بيزا القرنبيط أفضل بيتزا كيتونية قليلة الكربوهيدرات.

وهي أحدى وصفات اعداد بيتزا كيتونية قليلة الكربوهيدرات، إذا تعتمد على القرنبيط والزيتون  والجبن  والفلفل وغيرها من المكونات الأخرى المسموحة في الكيتو دايت.

بيتزا كيتونية

المكونات:

  • 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
  • 50 جرام جبن مبشور
  • 50 جرام جبن موزاريلا
  • 10 حبات زيتون
  • ¼ فلفل أخضر مقطع شرائح
  • ¼ بصل أصفر مقطع شرائح رقيقة
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف أو ريحان مجفف

القشرة:

  • 110 جرام جبن مبشور
  • 150 جرام قرنبيط مبشور
  • 2 بيض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير أفضل بيتزا كيتونية:

  • سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
  • عند صنع بيتزا كيتونية يجب بشر القرنبيط في الخلاط أو بمبشرة صندوقية.
  • في وعاء كبير، نضيف جبنة الموزاريلا المبشورة، والبيض المخفوق قليلاً والملح، ويمزجوا جيدًا.
  • باستخدام ملعقة، يتم توزيع الخليط بشكل رقيق في صاج الخبز المبطن بورق برشمان، ويتم خبزها لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح.
  • وبعد إخراجه توزع صلصة الطماطم فوق العجينة يضع عليها الجبن، وشرائح الزيتون والفلفل الحلو و البصل ، ويرش الزعتر أو الريحان على الوجه.
  • قم بزيادة درجة الحرارة إلى 420 درجة فهرنهايت، خبزها مدة 5-10 دقائق، أو حتى يسخن تمامًا ويذوب الجبن.

حقائق غذائية عن أفضل بيتزا كيتونية قليلة الكربوهيدرات

بيتزا كيتونية – القيمة الغذائية  لبيزا القرنبيط الكيتونية

السعرات الحرارية

1152

صافي الكربوهيدرات16 جرام
الألياف7 جم
الدهون74 جم
البروتين68 جم
  • بيتزا كيتونية بالسجق

السجق هو العامل الأساسي في هذه الوصفة الكيتونية، وفهي بيتزا كيتونية تقدم أقل عدد ممكن من الكربوهيدرات للجسم.

المكونات

  • 1 بيضة
  • 50 جرام جبن شيدر مبشور
  • 1 ⁄ 8 ملاعق صغيرة بهارات
  • 7 جم جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم خالية من السكر.
  • 4 شريحة سجق .
  • 20 جرام جبنة موزاريلا مبشورة

طريقة تحضير بيتزا كيتونية بالسجق:

  • ضع كل مكوناتك في وعاء الخلط واضربهم حتى يتم مزجهم جيدًا.
  • اسكب الخليط بالتساوي في صاج الخبز، وإدخاله الفرن مدة 6 دقائق تقريبًا.
  • ثم يتم توزيع الطبقة الخارجية للبيتزا من خلال وضع صلصة الطماطم وشرائح السجق والجبن.
  • إدخال البيتزا الفرن مرة أخرى حتى تزوب الجبن أو يتحول لون البيتزا إلى البني، لتكون جاهزة للتقديم.

حقائق غذائية عن وجبة بيتزا كيتونية بالسجق

بيتزا كيتونية – القيمة الغذائية  لبيتزا القرنبيط الكيتونية

السعرات الحرارية

425

صافي الكربوهيدرات3 جرام
الألياف0 جم
الدهون33 جم
البروتين27 جم

 

نظام الكيتو يحتوي على وصفات كثيرة ومتنوعة لطرق إعداد بيتزا كيتونية منخفض الكربوهيدرات، فيمكن معرفة المزيد عنها من خلال المقالات القادمة.

أسئلة شائعة عن الحمية الكيتونية: 

هل الحمية الكيتونية تؤدي إلى حصوات الكلى؟

الحصوات تنشأ من تناول نظام غذائي عالي البرتين، وعلى الرغم من أن نظام كيتو الغذائي، هو نظام غذائي معتدل البروتين، إلا أن استهلاك مستويات عالية من اللحوم الحمراء وعدم شرب الكثير من الماء قد يجعل تكون الحصى أكثر احتمالا.

هل يؤثر نظام كيتو الغذائي على الدورة الشهرية؟

هناك دراسات طبية تؤكد  اتباع نظام منخفض الكربوهيدرات بشدة لفترة طويلة من الزمن، قد يؤدي إلى عدم انتظام  الدورة الشهرية، فقد تحتاج النساء إلى مزيد من الكربوهيدرات في نظام كيتو الغذائي مقارنة بالرجال ، خاصة إذا لاحظت المرأة تغيرًا في الدورة.

المصدر
dietdoctor

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى