Advertisement
الممنوع في الكيتو

الممنوع في الكيتو دايت: أكثر 9 أشياء تخرجك من الحمية الكيتونية

التعرف على الممنوع في الكيتو دايت أمر مهمة لضمان البقاء في الحمية الكيتونية

الممنوع في الكيتو دايت من الأشياء المهمة التي يجب معرفتها أثناء اتباع الحمية الكيتونية؛ لأنه يحتوي على نسب عالية من الكربوهيدرات أو السكر أو الاثنين معًا، وهذا يؤدي إلى عودة الجسم إلى الاعتماد على الكربوهيدرات كمصدر للطاقة بدلا من الدهون، وبالتالي الخروج من الحالة الكيتوزية، وهو ما يؤدي في النهاية إلى توقف فوائد الكيتو دايت، ولذلك من المهم معرفة الممنوع في الكيتو دايت.

والمعروف أن الحمية الكيتونية تحد من استهلاك الكربوهيدرات لدرجة كبيرة، في مقايل زيادة الاستهلاك من الدهون، فالسعرات الحرارية في النظام الكيتوني، عبارة عن 70% من الدهون و25% من الكربوهيدرات و5%.

وهذا يعني أن حجم الاستهلاك اليومي من الكربوهيدرات يتراوح ما بين 20 و50 جرام يوميًا، ولا يجب أن يزيد هذا المعدل عن ذلك.

ويمكن الاعتماد على حاسبة الكيتو دايت في تحديد السعرات الحرارية  التي يحتاجها الجسم بناءً على معدل النشاط اليومي، وعوامل أخرى كثيرة.

دليل شامل عن الأطعمة الممنوعة في الكيتو دايت

وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الممنوع في الكيتو دايت، من خلال النقاط التالية:

  • البقوليات والحبوب.
  • معظم الفواكه.
  • الخضار النشوية.
  • السكر.
  • بروتينات يجب تجنبها
  • دهون يجب تجنبها.
  • المشروبات.
  • المحليات
  1. البقوليات والحبوب:

البقوليات والحبوب الكاملة من الأطعمة أو المأكولات التي تمد الجسم بجزء كبير من المعادن والفيتامينات المهمة للجسم، فالقيمة الغذائية التي نحصل عليها من تناولها كبيرة جدًا وعظيمة.

ولكن ارتفاع نسبة الكربوهيدرات بها، يجعلها في بداية قائمة الممنوع في الكيتو دايت، فتناول حصة واحدة من الذرة أو الأرز أو العدس يمنح الجسم إجمالي الحصة الكلية المكررة له يوميًا في وجبة واحدة.

وفي المقال التالي ستتعرف على الممنوع في الكيتو دايت والبقوليات والحبوب التي يجب تجنبها، بسبب الكربوهيدرات المرتفع بها.

الصنفالدهون – بالجرامالبروتينات – بالجرامالكربوهيدرات – بالجرام
القمح1314
الشعير4444
الشوفان3626
الأرز2545
الذرة1315
الكينوا4839
البرغل4.5.633
الفاصوليا75.715.7
الحمص41240
الفاصوليا السوداء11446
العدس01638
البازلاء الخضراء0828
الفاصوليا البيضاء01624
الفول01232
الكوب الواحد من هذه الأصناف الممنوعة في الكيتو دايت، يعطي هذه التمثيل الغذائي من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات

نواصل حديثنا عن الممنوع في الكيتو دايت بالتطرق إلى الفواكه، هل تخيلت يومًا أن يقول لك احدا لا تتناول الفواكه باستثناء عدد بسيط.

  1. معظم الفواكه

لا أحد يستطيع أن ينكر الفوائد الجمة التي تقدمها الفواكه إلى الجسم بصفة عامة، وتأثيرها على الصحة والوقاية من العديد من الأمراض، إلا أن أكثر من الممنوع في الكيتو دايت.

وسبب المنع أنها تحتوي على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات، وتتضمن قائمة الممنوع في الكيتو دايت الفواكه الاستوائية وعصائرها والفواكه المجففة وعصائرها.

فإذا كان تناول الفاكهة أمر مهم، فيجب الاهتمام بالفواكه منخفض السكر والكربوهيدرات مثل الفراولة والتوت والعليق والتوت،و الكوسا، وينصح بتناولها باعتدال.

وخلال الجدول التالي سوف نتحدث عن التمثيل الغذائي للفواكه الممنوعة في الكيتو دايت، فدقق فيه:

الفاكهةالدهون – بالجرامالبروتينات – بالجرامالكربوهيدرات – بالجرام
الموز

(حبة صغيرة)

3.9.18.5
الأناناس
(نص كوب)
0118
التفاح

حبة متوسطة الحجم)

0022
البرتقال

(حبة متوسطة)

3.117
عنب

(كوب واحد)

0127
المانجو

(ثمرة متوسطة)

1350
اليوسفي0112

في الجدول التالي يرصد حجم الدهون والبروتينات والكربوهيدرات لكل 100 جرام من الفواكه التالية، وهي أيضًا من الممنوع في الكيتو.

الفاكهة والممنوع في الكيتو دايتالدهون – بالجرامالبروتينات – بالجرامالكربوهيدرات– بالجرام
البطيخ0.150.617.55
الشمام0.140.549.09
التين الشوكي0.50.79.6
التين0.30.819.2
الخوخ0.250.919.54
البرقوق0.280.711.42
المشمش0.391.411.12
الكريز0116
البلح0.392.4575.03
الجوافة0.952.5514.32
الكمثرى0.120.3815.46
المشمش المجفف0.53.462.6
قمر الدين0.43.484
التمر الهندي0.62.863

 

  1. خضروات نشوية

الممنوع في الكيتو دايت -الخضروات النشوية

الخضروات النشوية أيضًا من الممنوع في الكيتو دايت، ويجب تجبنها؛ لأنها تخرج صاحبها من الحمية الكيتونية بأسرع وقت ممكن.

والخضروات النشوية هي الخضروات التي تنمو تحت الأرض، مثل: اللفت والبطاطس والبطاطا الحلوة، فالكيتو يركز على الخضروات غير النشوية، مثل براعم بروكسل والبروكلي واللفت والكرنب، والسلق والسبانخ و الخس، و الفلفل الحلو و الباذنجان.

وخلال الجدول التالي نوضح الممنوع في الكيتو دايت من الخضروات، مقدمين نسب التمثيل الغذائي بها:

الخضروات والممنوع في الكيتو دايتالدهون- بالجرامالبروتينات- بالجرامالكربوهيدرات- بالجرام
البطاطس الحلوة0114
البطاطس3.328
كل نصف كوب من الأصناف السابقة يعطي هذا التمثيل الغذائي للسعرات الحرارية

 

ونستكمل حديثنا عن رصد الخضروات والممنوع في الكيتو دايت منها، كالتالي:

الخضروات النشويةالدهون- بالجرامالبروتينات – بالجرامالكربوهيدرات- بالجرام
البسلة0.4514
اللوبيا0.4319
الحمص61961
كل 100 جرام من هذه الخضروات يحتوي على هذا التمثيل الغذائي للسعرات الحرارية
  1. السكريات ضمن الممنوع في الكيتو دايت

السكر الأبيض بجميع أنواعه من الممنوع في الكيتو دايت؛ لأن يرفع مرهون الأنسولين في الدم، ويخرج الشخص من الحالة الكيتونية، ونسبة الكربوهيدرات به مرتفعة.

وبالتالي أي شيء يحتوي على نسبة عالية أو منخفضة من السكر يكون من الممنوع في الكيتو دايت، والجدول التالي يعطي نماذج على ذلك:

الممنوع في الكيتو دايت والسكرياتالدهون – بالجرامالبروتينات- بالجرامالكربوهيدرات- بالجرام
العسل0017
شراب أغاف

(يشبه العسل ولكنه أكثر حلاوة)

0014
شراب القيقب0014
السكر الغامق0012
السكر البني الطبيعي0012
سكر القصب0012
شراب الفركتوز0014
معلقة كبيرة من هذه الأنواع من السكريات تقدم هذا التمثيل الغذائي للسعرات الحرارية.
  1. البروتينات التي يجب تجنبها في الكيتو دايت

النظام الكيتوني يحتاج دائمًا إلى الأجود والأفضل من أجل تمثيل غذائي سليم، وهذا يدفعنا إلى الحديث عن ضرورة تجنب الدهون والبروتينات الرديئة.

وبالنسبة للبروتينات الممنوعة في الكيتو دايت، عبارة عن نوعين رئيسيين:

  • الحليب ومنتجات الألبان قليلة الدسم

يجب تجنب جميع أنواع الحليب ومنتجات الألبان منخفضة أو متوسطة الدسم؛ لأنها تحتوي على المزيد من الكربوهيدرات والسكر، ولذلك يتم إدراجها ضمن قائمة الممنوع في الكيتو.

الحليب المبستر هو أيضا من الممنوع في الكيتو دايت؛ إذ يصعب هضمه بالنسبة لمعظم الناس، كما أنه يفتقر إلى البكتيريا المفيدة للأمعاء، وعادة ما يحتوي على هرمونات ضارة نتيجة عملية البسترة.

الجدول التالي يوضع منتجات الحليب الممنوعة في الكيتو دايت:

منتجات الألبان قليلة الدسم والممنوع في الكيتو دايتالدهون – بالجرامالبروتينات – بالجرامالكربوهيدرات – بالجرام
الحليب

(كوب يحتوي على 2% حليب)

5812
الزبدة (معلقة كبيرة)4.036.
الجبن (معلقة كبيرة)2.621
حليب مبستر خالي الدسم (كوب)2.1014
الزبادي دايت (كوب)0016
  • منتجات المصانع والمزارع الحيوانية والأسماك

لتحديد اللحوم والمنتجات الحيوانية المناسبة للحمية الكيتونية، والابتعاد عن الممنوع منها، يجب اتباع هذه الإرشادات:

  • تجنب اللحوم ومنتجات الألبان التي تتغذى على الحبوب؛ لأنها الأقل في توفير العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وخاصة أوميغا 3.
  • الابتعاد عن الأسماك المستزرعة؛ لأنها تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 6 الدهنية الالتهابية، يتواجد فيها الزئبق بنسب عالية.
  • تجنب اللحوم المصنعة مثل النقانق واللحوم المعلبة؛ لأنها تحتوي عادة على النترات والمواد المضافة الأخرى التي لا يحتاجها الجسم، بل وتسبب له أضرار جسيمة على المدى البعيد.
  1. الممنوع في الكيتو دايت والدهون التي يجب تجنبها

الممنوع في الكيتو دايت - الزيوت المهدرجة

برغم أن النظام الكيتوني يعطي أولوية للدهون في التمثيل الغذائي، ولكن يشترط أن تكون هذه الدهون صحية وطبيعية وليست معالجة أو مصنعة.

فالدهون في بعض الأحيان تدخل ضمن الممنوع في الكيتو دايت، وخاصة الزيوت النباتية المهدرجة، وهي تعرف باسم الزيوت النباتية الالتهابية.

هناك العديد من المصادر الصحية للدهون، والتي يمكن الاعتماد عليها وإخراجها من قائمة الممنوع في الكيتو دايت، وهي:

  • الزيوت الصحية عالية الجودة مثل زيت جوز الهند والسمسم والزيتون.
  • الدهون المستخلص من المصادر الحيوانية مثل الزبدة والسمن والقشدة وشحوم الحيوانات المختلفة.
  • المأكولات البحرية هي أيضًا مصدر جيد للدهون، فهناك الأسماك الدهنية الصغيرة (مثل الماكريل والسردين).

ومن أشهر الزيوت التي تندرج تحت قائمة الممنوع في الكيتو دايت، التالي:

  1. الممنوع في الكيتو دايت والمشروبات التي يجب تجنبها

يفضل في الحمية الكيتونية التمسك بالماء والمشروبات الخالية من السكر، مع الابتعاد عن تناول الكحوليات عالية الكربوهيدرات والمشروبات الغازية.

فالمعروف أن المشروبات الكحولية ضمن قائمة الممنوع في الكيتو دايت؛ لأنها تُبطء من عملية فقدان الوزن وتؤدي إلى الخروج من الحالة الكيتوزية.

من الحكمة الابتعاد عن معظم المشروبات ذات السعرات الحرارية والمحلاة، لأنها غالبًا ما تكون مليئة بالكربوهيدرات.

  1. الممنوع في الكيتو دايت والمحليات التي يجب تجنبها

المحليات الصناعية تندرج أيضًا تحت قائمة الممنوع في الكيتو؛ لإنها غير صحية وبعضها يرفع نسبة السكر في الدم، يمكن الاعتماد على بعض المحليات الطبيعية مثل ستيفيا وإريثريتول.

من المحليات التي يجب تجنبها أثناء الحمية الكيتونية:

  • Equal
  • Aspartame
  • Splenda
  • Saccharin
  • Acesulfame
  • Surcralose

أسئلة شائعة عن الممنوع في الكتيو دايت: 

هل الكولا والبيبسي من المشروبات الممنوعة في الكيتو دايت؟

نعم، المشروبات التي تحمل أسماء هاتين العلامتين  التجاريتين من الممنوعات في الكيتو دايت، حتى المشروبات الدايت منها، لأنها تحتوي على محليات صناعية ممنوعة في الكيتو دايت.

هل الشاي من الممنوع في الكيتو دايت؟

لا، الشاي، من المشروبات المسموحة في الكيتو دايت، بشرط أن يكون غير محلى أو مضاف إليه السكر.

هل الفول السوداني مسموح في الكيتو دايت؟

الفول السوداني هو أقل البقوليات من حيث كمية الكربوهيدرات الموجودة به، ولكنه يحتوي على نسبة كبيرة من أوميجا 6، والمعروف أنها أنها دهون إلتهابية. 

في الختام يمكن استخدام قائمة الممنوع في الكيتو دايت كمرجع يتم الرجوع لمعرفة الأطعمة الممنوعة في الكيتو دايت، ولكن ضخامة هذه القائمة لا يجب أن يقلقك عزيز القارئ، فهناك أطعمة كيتونية لذيذة يمكنك اللجوء إليها.

المصدر
perfectketo

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى