الممنوع في الكيتو دايت: أكثر 9 أشياء تخرجك من الحمية الكيتونية

الممنوع في الكيتو دايت من الأشياء المهمة التي يجب معرفتها أثناء اتباع الحمية الكيتونية؛ لأنه يحتوي على نسب عالية من الكربوهيدرات أو السكر أو الاثنين معًا، وهذا يؤدي إلى عودة الجسم إلى الاعتماد على الكربوهيدرات كمصدر للطاقة بدلا من الدهون، وبالتالي الخروج من الحالة الكيتوزية، وهو ما يؤدي في النهاية إلى توقف فوائد الكيتو دايت، ولذلك من المهم معرفة الممنوع في الكيتو دايت.

والمعروف أن الحمية الكيتونية تحد من استهلاك الكربوهيدرات لدرجة كبيرة، في مقايل زيادة الاستهلاك من الدهون، فالسعرات الحرارية في النظام الكيتوني، عبارة عن 70% من الدهون و25% من الكربوهيدرات و5%.

وهذا يعني أن حجم الاستهلاك اليومي من الكربوهيدرات يتراوح ما بين 20 و50 جرام يوميًا، ولا يجب أن يزيد هذا المعدل عن ذلك.

ويمكن الاعتماد على حاسبة الكيتو دايت في تحديد السعرات الحرارية  التي يحتاجها الجسم بناءً على معدل النشاط اليومي، وعوامل أخرى كثيرة.

دليل شامل عن الأطعمة الممنوعة في الكيتو دايت

وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الممنوع في الكيتو دايت، من خلال النقاط التالية:

• البقوليات والحبوب.
• معظم الفواكه.
• الخضار النشوية.
• السكر.
• بروتينات يجب تجنبها
• دهون يجب تجنبها.
• المشروبات.
• المحليات

1. البقوليات والحبوب:

البقوليات والحبوب الكاملة من الأطعمة أو المأكولات التي تمد الجسم بجزء كبير من المعادن والفيتامينات المهمة للجسم، فالقيمة الغذائية التي نحصل عليها من تناولها كبيرة جدًا وعظيمة.

ولكن ارتفاع نسبة الكربوهيدرات بها، يجعلها في بداية قائمة الممنوع في الكيتو دايت، فتناول حصة واحدة من الذرة أو الأرز أو العدس يمنح الجسم إجمالي الحصة الكلية المكررة له يوميًا في وجبة واحدة.

وفي المقال التالي ستتعرف على الممنوع في الكيتو دايت والبقوليات والحبوب التي يجب تجنبها، بسبب الكربوهيدرات المرتفع بها.

نواصل حديثنا عن الممنوع في الكيتو دايت بالتطرق إلى الفواكه، هل تخيلت يومًا أن يقول لك احدا لا تتناول الفواكه باستثناء عدد بسيط.

2. معظم الفواكه

لا أحد يستطيع أن ينكر الفوائد الجمة التي تقدمها الفواكه إلى الجسم بصفة عامة، وتأثيرها على الصحة والوقاية من العديد من الأمراض، إلا أن أكثر من الممنوع في الكيتو دايت.

وسبب المنع أنها تحتوي على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات، وتتضمن قائمة الممنوع في الكيتو دايت الفواكه الاستوائية وعصائرها والفواكه المجففة وعصائرها.

فإذا كان تناول الفاكهة أمر مهم، فيجب الاهتمام بالفواكه منخفض السكر والكربوهيدرات مثل الفراولة والتوت والعليق والتوت،و الكوسا، وينصح بتناولها باعتدال.

وخلال الجدول التالي سوف نتحدث عن التمثيل الغذائي للفواكه الممنوعة في الكيتو دايت، فدقق فيه:

في الجدول التالي يرصد حجم الدهون والبروتينات والكربوهيدرات لكل 100 جرام من الفواكه التالية، وهي أيضًا من الممنوع في الكيتو.

4. خضروات نشوية

الخضروات النشوية أيضًا من الممنوع في الكيتو دايت، ويجب تجبنها؛ لأنها تخرج صاحبها من الحمية الكيتونية بأسرع وقت ممكن.

والخضروات النشوية هي الخضروات التي تنمو تحت الأرض، مثل: اللفت والبطاطس والبطاطا الحلوة، فالكيتو يركز على الخضروات غير النشوية، مثل براعم بروكسل والبروكلي واللفت والكرنب، والسلق والسبانخ و الخس، و الفلفل الحلو و الباذنجان.

وخلال الجدول التالي نوضح الممنوع في الكيتو دايت من الخضروات، مقدمين نسب التمثيل الغذائي بها:

ونستكمل حديثنا عن رصد الخضروات والممنوع في الكيتو دايت منها، كالتالي:

5. السكريات ضمن الممنوع في الكيتو دايت

السكر الأبيض بجميع أنواعه من الممنوع في الكيتو دايت؛ لأن يرفع مرهون الأنسولين في الدم، ويخرج الشخص من الحالة الكيتونية، ونسبة الكربوهيدرات به مرتفعة.

وبالتالي أي شيء يحتوي على نسبة عالية أو منخفضة من السكر يكون من الممنوع في الكيتو دايت، والجدول التالي يعطي نماذج على ذلك:

6. البروتينات التي يجب تجنبها في الكيتو دايت

النظام الكيتوني يحتاج دائمًا إلى الأجود والأفضل من أجل تمثيل غذائي سليم، وهذا يدفعنا إلى الحديث عن ضرورة تجنب الدهون والبروتينات الرديئة.

وبالنسبة للبروتينات الممنوعة في الكيتو دايت، عبارة عن نوعين رئيسيين:

• الحليب ومنتجات الألبان قليلة الدسم

يجب تجنب جميع أنواع الحليب ومنتجات الألبان منخفضة أو متوسطة الدسم؛ لأنها تحتوي على المزيد من الكربوهيدرات والسكر، ولذلك يتم إدراجها ضمن قائمة الممنوع في الكيتو.

الحليب المبستر هو أيضا من الممنوع في الكيتو دايت؛ إذ يصعب هضمه بالنسبة لمعظم الناس، كما أنه يفتقر إلى البكتيريا المفيدة للأمعاء، وعادة ما يحتوي على هرمونات ضارة نتيجة عملية البسترة.

الجدول التالي يوضع منتجات الحليب الممنوعة في الكيتو دايت:

• منتجات المصانع والمزارع الحيوانية والأسماك

لتحديد اللحوم والمنتجات الحيوانية المناسبة للحمية الكيتونية، والابتعاد عن الممنوع منها، يجب اتباع هذه الإرشادات:

• تجنب اللحوم ومنتجات الألبان التي تتغذى على الحبوب؛ لأنها الأقل في توفير العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وخاصة أوميغا 3.
• الابتعاد عن الأسماك المستزرعة؛ لأنها تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 6 الدهنية الالتهابية، يتواجد فيها الزئبق بنسب عالية.
• تجنب اللحوم المصنعة مثل النقانق واللحوم المعلبة؛ لأنها تحتوي عادة على النترات والمواد المضافة الأخرى التي لا يحتاجها الجسم، بل وتسبب له أضرار جسيمة على المدى البعيد.

7. الممنوع في الكيتو دايت والدهون التي يجب تجنبها

برغم أن النظام الكيتوني يعطي أولوية للدهون في التمثيل الغذائي، ولكن يشترط أن تكون هذه الدهون صحية وطبيعية وليست معالجة أو مصنعة.

فالدهون في بعض الأحيان تدخل ضمن الممنوع في الكيتو دايت، وخاصة الزيوت النباتية المهدرجة، وهي تعرف باسم الزيوت النباتية الالتهابية.

هناك العديد من المصادر الصحية للدهون، والتي يمكن الاعتماد عليها وإخراجها من قائمة الممنوع في الكيتو دايت، وهي:

• الزيوت الصحية عالية الجودة مثل زيت جوز الهند والسمسم والزيتون.
• الدهون المستخلص من المصادر الحيوانية مثل الزبدة والسمن والقشدة وشحوم الحيوانات المختلفة.
• المأكولات البحرية هي أيضًا مصدر جيد للدهون، فهناك الأسماك الدهنية الصغيرة (مثل الماكريل والسردين).

ومن أشهر الزيوت التي تندرج تحت قائمة الممنوع في الكيتو دايت، التالي:

• فول الصويا
• الفول السوداني
• الذرة
• الكانولا
• زيت بذور القطن

8. الممنوع في الكيتو دايت والمشروبات التي يجب تجنبها

يفضل في الحمية الكيتونية التمسك بالماء والمشروبات الخالية من السكر، مع الابتعاد عن تناول الكحوليات عالية الكربوهيدرات والمشروبات الغازية.

فالمعروف أن المشروبات الكحولية ضمن قائمة الممنوع في الكيتو دايت؛ لأنها تُبطء من عملية فقدان الوزن وتؤدي إلى الخروج من الحالة الكيتوزية.

من الحكمة الابتعاد عن معظم المشروبات ذات السعرات الحرارية والمحلاة، لأنها غالبًا ما تكون مليئة بالكربوهيدرات.

9. الممنوع في الكيتو دايت والمحليات التي يجب تجنبها

المحليات الصناعية تندرج أيضًا تحت قائمة الممنوع في الكيتو؛ لإنها غير صحية وبعضها يرفع نسبة السكر في الدم، يمكن الاعتماد على بعض المحليات الطبيعية مثل ستيفيا وإريثريتول.

من المحليات التي يجب تجنبها أثناء الحمية الكيتونية:

• Equal
• Aspartame
• Splenda
• Saccharin
• Acesulfame
• Surcralose

أسئلة شائعة عن الممنوع في الكتيو دايت: 

في الختام يمكن استخدام قائمة الممنوع في الكيتو دايت كمرجع يتم الرجوع لمعرفة الأطعمة الممنوعة في الكيتو دايت، ولكن ضخامة هذه القائمة لا يجب أن يقلقك عزيز القارئ، فهناك أطعمة كيتونية لذيذة يمكنك اللجوء إليها.