المسموح والممنوع في الكيتو دايت: دليل شامل لأهم الأطعمة من أجل حميتك
التعرف على المسموح والممنوع في الكيتو دايت سواء كان من الخضروات والفواكه والبقوليات واللحوم والمشروبات وغيرهما من الأطعمة التي تناولها يوميا، من الأمور المهمة التي تضمن البقاء في الحمية الكيتونية واستمرار خسارة الوزن، والنظام الكيتوني يستبعد جميع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات لأنه يحد منه لدرجة كبيرة.
تعرف على المسموح والممنوع في الكيتو دايت
التمثيل الغذائي للنظام الكيتو دايت:
الكيتو دايت هو نظام غذائي يحد من تناول الكربوهيدرات لتمثل 10% من معدل الاستهلاك اليومي، ويهتم بتناول الدهون الصحية لدرجة كبيرة لتمثل 70% من القيمة الغذائية اليومية، في حين يكون معدل استهلاك البروتينات متوسطًا، ليشكل 25% من السعرات الحرارية اليومية.
وهذا يعني أن رجيم الكيتو دايت، يعد نظامًا دهنيًا، أي كثير الدهون، متوسط البروتينات منخفض الكربوهيدرات، وبالتالي أي شيء منخفض الكربوهيدرات يمكن تناوله في الحمية الكيتونية والعكس صحيح.
المسموح في الكيتو دايت
يمكن تقسيم المسموح والممنوع في الكيتو دايت إلى شقين، الأول هو الأطعمة المسموحة في الكيتو دايت، والشق الثاني هو الأطعمة غير المسموحة في الكيتو دايت، ونبدأ بالحديث عن الأطعمة المسموحة.
ولكن يشكل عام ثلاجة الكيتو دايت تحتوي على كثير من اللحوم والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان والبيض والمكسرات والدهون والزيوت وبعض الخضار التي تنمو فوق سطح الأرض.
ويمكن تحديد المسموح في الكيتو دايت كالتالي:
- الكثير من اللحوم: الدجاج وشرائح اللحم ولحم البقر المفروم ولحم الضأن ولحم الديك الرومي والنقانق ولكن بكميات محدودة.
- المأكولات البحرية الدهنية : سمك السلمون، والماكريل، والنهاش، والتونة، وسمك الهلبوت، وسمك القد ، والتراوت، وسمك السلور (القراميط).
- المحار : السلطعون والجنبري والكركند وبلح البحر.
- معظم الدهون والزيوت : البيض والزبدة وزيت جوز الهند وزيت الزيتون والسمن وزيت الأفوكادو و المايونيز.
- منتجات الألبان عالية الدسم: والكريمة الثقيلة، و الأجبان طرية وصلبة، والجبن الكريمي، والقشدة الحامضة و الزبادي.
- الخضروات الورقية: القرنبيط، والملفوف، والبروكلي، و الكوسا ، والفاصوليا الخضراء (بكميات محدودة)، والفلفل ، و الباذنجان ، و الطماطم، والهليون، و الخيار ، و البصل ، و الفطر ، والسبانخ، و الخس، و الزيتون و الفجل.
- معظم المكسرات : اللوز ، و الفول السوداني ، وجوز المكاديميا، والبقان، والبندق، والجوز، بالإضافة إلى الزبدة بأثر رجعي ( ابحث عن الأصناف الطبيعية غير المحلاة أو التي لا تحتوي على زيوت مهدرجة).
- الفواكه المسموحة في الكيتو: العنب البري، والعليق، والتوت والفراولة.
- بعض المشروبات: القهوة غير المحلاة و الشاي الأسود.
- جميع البهارات مثل الفلفل الأسمر و الزنجبيل والكمون والكركم وغيرهم.
- السكر المسموح في الكيتو: الاستيفيا والسكرالوز من حين لآخر.
وننتقل بعد ذلك للحديث عن الشق الثاني من المسموح والممنوع في الكيتو دايت، ألا وهو الممنوع في الكيتو دايت:
الممنوع في الكيتو دايت:
القائمة التالية شاملة لأطعمة كثيرة ربما تتضمن بعضًا من الأشياء المفضلة لديك، مثل: الخبز والأرز والمعكرونة والفواكه والذرة والبطاطس والفاصوليا والحلويات والعصائر.
- جميع الفواكه تقريبًا : التفاح و الموز و البرتقال و العنب والخوخ و الأناناس والكرز والكمثرى والجريب فروت و المانجو و التين وغيرها.
- معظم الحبوب : القمح والأرز والشوفان و الذرة والكينوا والشعير والبرغل و السميد والحنطة السوداء والحبوب المنبتة أو المبرعمة مثل الحلبة.
- النشويات : الخبز (كله!) ، المعكرونة، دقيق الذرة والقمح و الشوفان، والبسكويت والكعك، والبيتزا، والجرانولا، والموسلي.
- البقوليات : والفاصوليا السوداء، و الفاصوليا، والبينتو، الفاصوليا البحرية، وفول الصويا، والبازلاء، و الحمص، و العدس.
- المُحليات الحقيقية والسكر : سكر القصب، و العسل، وشراب القيقب، ورحيق الصبار، وسبليندا، والأسبارتام، والسكرين، وشراب الذرة، حيث سيتعين عليك قبول بدائل السكر، بما في ذلك البدائل الطبيعية مثل سكر فاكهة الراهب .
- الحلوى اللذيذة : الحلوى و الشوكولاتة (أنواع معينة) والكعك والمعجنات والفطائر والآيس كريم والحلوى والكاسترد.
- مجموعة مختارة من زيوت الطهي : زيت الكانولا وزيت فول الصويا وزيت بذور العنب وزيت الفول السوداني وزيت السمسم وزيت عباد الشمس.
- المشروبات الممنوعة في الكيتو دايت : البيرة والمشروبات الغازية والدايت مثل البيبسي، والمشروبات الكحولية المحلاة وعصائر الفواكه.
- التوابل المعبأة : كاتشب ، صلصة باربيكيو ، صلصة طماطم ، بعض تتبيلات السلطة والصلصات الحارة و المايونيز اللاتي تحتوين على سكر مضاف.
- منتجات الألبان قليلة الدسم : الحليب الخالي من الدسم و الموزاريلا منزوعة الدسم والزبادي الخالي من الدسم والجبن قليل الدسم.
إذا كنت تميل إلى اتباع نظام الكيتو دايت ، فاستشر طبيبك قبل الشروع في أي خطة لخسارة الوزن بشكل كبير، وقد يساعدك في تقديم بدائل للأطعمة الممنوعة في الكيتو دايت، والتي يكون تناولها أمرا ملحًا.. ونرحب بتعليقاتكم واستفساراتكم في أي وقت عن المسموح والممنوع في الكيتو دايت.
المصدر:
