دليل الكيتو

الفول السوداني والكيتو.. أصدقاء أم أعداء؟

الفول والسوداني غني بالدهون الصحية المفيدة للجسم ولكن لا يجب الإكثار منه

Advertisement
Advertisement

ما العلاقة بين الفول السوداني والكيتو ؟.. سؤال يشغل بال الكثيرين مع ارتفاع معدلات مرض السكري وأمراض القلب، في ظل ما يكتسبه النظام الغذائي الكيتوني شعبية، خاصة وأن نظام الكيتو الغذائي أثبت أنه يساعد في التخفيف من مجموعة واسعة من الحالات الصحية المميتة – بما في ذلك أمراض القلب والسكري وأنواع عديدة من السرطان والأمراض العصبية، وبالنسبة للهؤلاء يمكن أن يكون الكيتو طريقة آمنة لفقدان الوزن ويساعد على تقليل مخاطر المشاكل الصحية المستقبلية لكنه ليس حلًا سريعًا، بل يتطلب أسلوب حياة مقيدًا للغاية يقطع مجموعة واسعة من الأطعمة المختلفة، وهذا يقودنا إلى سؤال شائع – هل الفول السوداني والكيتو بينهما علاقة سلبية أم إيجابية؟

للإجابة على هذا السؤال لا بد أن تذكر أن نظام الكيتو الغذائي يعتمد على عملية الكيتوزيس.. وكيف تحدث هذه العملية؟

عندما يبدأ الجسم بتكسير الخلايا الدهنية للحصول على الطاقة المخزنة بدلاً من الاعتماد على السكريات من الكربوهيدرات في مجرى الدم.

الفول السوداني والكيتو.. المكونات:

تتكون الكثير من وجباتنا الغذائية من المكسرات والبذور والبقوليات، ويأتي الفول السوداني في نسخة معتدلة من الكربوهيدرات منها.

Advertisement

ويحتوي معظم الفول السوداني المحمص الجاف على 3-4 صافي من الكربوهيدرات لكل أونصة، بالمقارنة مع المكسرات الأخرى المعتمدة من الكيتو.

ومن بين هذه الأمثلة التي نشير إليها اللوز والجوز والجوز، فإن هذا يمثل 1-2 كربوهيدرات إضافية لكل أونصة.

بالإضافة إلى ذلك، يضيف بعض مصنعي الفول السوداني نشا الذرة أو مالتوديكسترين إلى الفول السوداني.

ولا بد أن نعلم هنا أن نشا الذرة ومالتوديكسترين هي شكل من أشكال الكربوهيدرات، وبالتالي تضيف الكربوهيدرات الإضافية.

تعرف على: المشروبات المسموحة في الكيتو دايت: أفضل 9 أنواع في رجيم الكيتو

الفول السوداني والكيتو والأوميجا!

الفول السوداني والكيتو.. أصدقاء أم أعداء؟ - انواع الفول

وبالتدقيق في الأمر فإن الفول السوداني غذاء منخفض الكربوهيدرات، ولكنه غني بأحماض أوميغا 6 الدهنية المتعددة غير المشبعة.

إذا هل يجب عليك تضمين الفول السوداني في نظامك الغذائي الكيتو أو قطعه تمامًا والاستمتاع ببدائل صحية أفضل؟

في الحقيقة يمكن أن تستنتج من السطور الفائتة الإجابة عن سؤالك لكن ذلك ليس شافيا قبل التعرف على الإيجابيات والسلبيات.

قد يهمك: الخضروات المسموحة في الكيتو : أهم 19 نوع يجب الاهتمام بتناولهم

الفول السوداني والكيتو.. السلبيات أولا:

دعنا نبدأ بالسلبيات قبل الحديث عن الإيجابيات، فعليك أولا معرفة شيء هام وهو ما يحتوي عليه الفول السوداني.

فالفول السوداني يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميجا 6 الدهنية المتعددة غير المشبعة وثبت أنها تسبب التهابًا في الجسم.

وقد ثبت أن نسبة عالية من دهون أوميغا 6/ أوميغا 3 في النظام الغذائي غير صحية، للأسف، لا يحتوي الفول السوداني على أحماض أوميجا 3 الدهنية.

حصة واحدة فقط من الفول السوداني ستجلب نسبة أوميغا 6/ أوميغا 3 إلى مستوى غير صحي، مما يؤدي إلى الالتهاب.

قد تكون على النظام الغذائي الكيتوني للعديد من الفوائد الصحية، إذا كان هذا هو الحال، فمن المرجح أن تراقب نسبة أوميغا 6 / أوميغا 3.

ارتبط الالتهاب بعدد من الأمراض، منها السمنة، وسيكون الفول السوداني خيارًا غير حكيم للاستهلاك بشكل متكرر على نظام الكيتو الغذائي.

خاصة إذا كنت لا تتناول أطعمة عالية من أوميغا 3، وإذا كنت تعالج الالتهاب الجهازي أو أمراض الأعصاب الدماغية.

الفول السوداني والكيتو.. احذر من المضافات الغذائية!

يضيف بعض مصنعي المواد الغذائية مكونات غير ضرورية مثل بروتين الصويا المتحلل وشراب الذرة لإضافة نكهة إلى الفول السوداني.

ولذا إن كنت من متبعي حمية الكيتو تأكد من قراءة ملصق التغذية كلما قمت بشراء طعام جديد من محل البقالة

حتى اللاصق الذي يقول إن كل شيء طبيعي في الأمام، يمكن أن يحتوي على مكونات غير صحية مخادعة بظهر العبوة!

إقرأ: أهم الفواكه المسموحة في الكيتو دايت: 8 أنواع يمكن الاستمتاع بها أثناء الحمية

الفول السوداني والكيتو.. والحساسية:

إذا كان لديك حساسية من الفول السوداني، فإن الفول السوداني ليس غذاءً جيدًا لك لتتناوله في أي وقت!

عذرًا، هذا ليس النهاية، ولكن هناك الكثير من الخيارات الصحية، حقا هناك خيارات أفضل لنظام الكيتو الغذائي.. فماهي إذا؟

جرب أيضا اللوز كخيار أفضل، هناك كذلك زبدة اللوز المتاحة التي هي لذيذة جدا كبديل لزبدة الفول السوداني.

الفول السوداني والكيتو.. فوائد لا غنى عنها:

ما هذا! أبعد ما ذكرته والتحذيرات المتتالية بالسطور الفائتة لا زلت تقول هناك فوائد غذائية للفول السوداني!

ليس الفول السوداني كله سيئ، إذ تحتوي حصة واحدة من الفول السوداني (1 أونصة) على 180 مجم من البوتاسيوم

3.8٪ (RDI)  لديهم كمية جيدة من البروتين الذي سيخلق شعورًا بالشبع كما يحتوي الفول السوداني أيضًا على نسبة عالية

من المنغنيز والنحاس، وتحتوي على ألياف في كل حصة، هل تعلم أن الفول السوداني يحتوي على مركبات مثل

فيتوسترولس تمنع امتصاص الكوليسترول من النظام الغذائي؟ يعد الفول السوداني أيضًا مصادر جيدة للريسفيراترول، والأحماض الفينولية، والفلافونويد، والإنزيم المساعد  Q10

وكل ما ذكرناه من هذه المركبات التي يحتوي عليها الفول السوداني تساعد جسمك على مكافحة الجذور الحرة الضارة.

للمزيد: الفواكه المسموح بها في الكيتو دايت: تعرف على الفاكهة الأقل في نسبة الكربوهيدرات

زبدة الفول السوداني

تحتوي معظم ماركات زبدة الفول السوداني على مكونات مضافة غير ضرورية، تضيف العلامات التجارية القياسية مثلا السكر على شكل شراب الذرة.

وبعض العلامات التجارية تصف حتى زبدة الفول السوداني على أنها طبيعية بالكامل قد تضيف شكلاً من السكر “الطبيعي” مثل قصب السكر.

لا تنخدع بزبدة الفول السوداني الطبيعية، وجرب زبدة الفول السوداني الطازجة المتوفرة في القسم الصحي أو الطبيعي من متاجر البقالة.

عادة لا توجد زيوت أو سكريات مضافة في زبدة الفول السوداني الطازجة، هل تشاهد الفول السوداني وهو يطحن أمامك مباشرة!

الفول السوداني والكيتو.. أصدقاء أم أعداء -01

الفول السوداني والكيتو.. التغيير يطرد الملل!

يمكن أن يصبح نظام الكيتو الغذائي مملاً إذا لم تحصل على مجموعة متنوعة من النكهات في نظامك الغذائي.

أنت بالتأكيد لا تريد أن تشعر بالملل في النظام الغذائي، ويمكن أن يتسبب الشعور بالملل وعدم الرضا عن الطعام في

الإفراط في تناول الطعام واستهلاك السعرات الحرارية المرتفعة واستهلاك الكربوهيدرات المرتفع والإقلاع عن النظام الغذائي.. لا تترك بسبب قلة التنوع فيه!

وتضيف زبدة الفول السوداني بوصفات مثل عشاء دجاج الفول السوداني التايلاندي طبقًا بنكهات فريدة.. وماذا عن ساتاي دجاج الفول السوداني!

هل تحب حلويات زبدة الفول السوداني؟ هناك طن من وصفات قنبلة الدهون زبدة الفول السوداني، أو حلوى زبدة الفول السوداني؟

وإذا كنت من حبي تناول النكهات والطعام الجديد فلتجرب وصفة كرات زبدة الفول السوداني المقلدة الجديدة! حقا إنها لذيذة جدًا!

وأيضا: السكر المسموح في الكيتو: أفضل 6 أنواع يمكن الاعتماد عليها أثناء الرجيم

الفول السوداني والكيتو.. الكربوهيدرات:

رغم أن الفول السوداني من البقوليات من الناحية الفنية، إلا أنها تنتمي إلى فئة الجوز من منظور الطهي والتغذية.

مع 2.1 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية لكل أونصة ونكهة مرضية بشكل فريد، فهي خيار رائع عالي الدهون

لأي نظام غذائي كيتو، والفول السوداني غني أيضًا بمضادات الأكسدة المضادة للشيخوخة والفيتامينات والمعادن والكولين في الواقع.

هل الفستق مسموح في الكيتو دايت؟

يعتبر الفستق من أحد أشهر أنواع المكسرات التي يمكن الاعتماد عليها أثناء حمية الكيتو دايت، نظرًا لانحفاض نسبة الكربوهيدرات به، ولاحتوائه على نسبة عالية من الدهون الصحية مثل أمبجا 3. ولكن لا يجب الاكثار من تناوله، لأن الإفراط يقد يؤدي إلى الخروج من الحالة الكيتوزية، ويتوقف الجسم عن حرق الدهون.

في الختام نحب أن نشير إلى أن بعض الأطباء وجدوا في الفول السوداني العديد من الفوائد الصحية منها فقدان الوزن وصحة القلب مثل المكسرات الأخرى منخفضة الكربوهيدرات، وستجد أيضًا الفول السوداني أحد أكثر مكونات الكيتو تنوعًا ونكهة.. ولذا نرجو أن تكونوا استفدتم من موضوعنا اليوم عن الفول السوداني والكيتو.

 

Advertisement
المصدر
womenshealthmag

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى