Advertisement
المسموح في الكيتو

الزيوت المسموحة في الكيتو دايت : خدعوك بالإعلانات من أجل تدمير صحتك

Advertisement

قبل  الحديث عن الزيوت المسموحة في الكيتو دايت ، يجب ذكر التالي: منذ 50 عاما مضى، تعرضت الشعوب إلى دعاية تجارية مغرضه، هدفها الترويج للزيوت النباتية على أنها صحية ومفيدة للجسم أكثر من الزيوت الدهنية (المشبعة)، ملفقين لها تهمة أنها ذات تأثير سلبي على القلب، فانخدع الجميع وبدأوا بالتنازل عن البدائل الطبيعية مثل الزبدة وزيت جوز الهند في إعداد الطعام، مقابل استخدام الزيوت النباتية، ولكن ما تم الترويج له هو منافيًا للحقيقة.

هل الدهون المشبعة مضرة بالصحة؟.. وما هي الزيوت المسموحة في الكيتو دايت؟

فالزيوت النباتية غنية بحمض أوميغا 6 وخاصة حمض اللينوليك التي تتأكسد بسهولة وتسبب التهابات، وتقلل من قدرة الجسم على التحكم بالوزن.

كما أنها ضارة لعميات الأيض في الجسم، وترفع من مخاطر الإصابة بالسرطان، ولذلك أغلب الزيوت النباتية ممنوعة في الكيتو.

وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الزيوت النباتية  وما ضررها على الجسم، ما هي الزيوت المسموحة في الكيتو دايت ؟.

Advertisement

قد يهمك: مشروبات الكيتو دايت: تعرف على المسموح والممنوع منها

ما علاقة أمراض القلب بالزيوت النباتية والدهون المشبعة

على مدار نصف قرن من الزمان، تؤكد الجمعية الأمريكية للقلب أن الدهون المشبعة ( الزيوت المسموحة في الكيتو دايت ) هي السبب الرئيسي لأمراض القلب تصلب الشريين.

ودعت إلى استبدالها بالزيوت النباتية الغنية بدهون الأوميغا 6، متجاهلةً في الوقت ذاته دراسات وأبحاث تنفي ارتباط الدهون المشبعة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.

وتؤكد هذه الدراسات أن الدهون المشبعة الموجودة في البيض، وزيت جوز الهند، وزيت النخيل الأحمر وغيرهم، تحتوي على نسبة عالية من المواد الغذائية المفيدة للجسم والقلب خاصة مثل الكولين والكاروتينات، والدهون الثلاثية متوسطة السلسلة.

وهذه الدهون تخزن في الجسم على شكل ثلاثي الجلسريد (دهون ثلاثية)، يُحولها الجسم  إلى أحماض دهنية عند احتياجه إلى الطاقة.

وبالضبط، هذا وما يحدث عند اتباع النظام الكيتوني، إذ تستمر هذه الطاقة لفترة طويلة، ولا ينتج عنها ارتفاعًا لهرمون الأنسولين.

ملخص: الأحماض الدهنية المشبعة هي الزيوت المسموحة في الكيتو دايت، ولذلك يجب تجنب الزيوت النباتية تمامًا أيًا كان نوعها.

للمزيد: الفواكه المسموح بها في نظام الكيتو: هذه قائمة بأفضل أنواع الفواكه

أنواع الأحماض الدهنية والزيوت المسموحة في الكيتو دايت

 الزيوت المسموحة في الكيتو دايت - 02

يوجد ثلاثة أنواع من الاحماض الدهنية، وهي:

  1. الأحماض الدهنية المشبعة (SFA)

وهي مضادة للأكسدة، وتمنح الفرد شعورًا بالشبع، ومن خواصها أن لا تتغير تحت درجات الحرارة العالية، ولذلك هي من الزيوت المسموحة في الكيتو دايت.

وهنا يجب أن ننفي ما يقال عن هذه النوعية من الزيوت بأنها تمثل خطرًا على القلب أو أنها غير صحية.

  1. الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية (MUFA)

وهي مرتبطة بانخفاض ضغط الدم في الجسم، وخفض مستوى السكر في الدم والتقليل من مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية.

وهذه النوعية من الأحماض متوفرة في زيت الزيتون وزيت الأفوكادو، وهما من الزيوت المسموحة في الكيتو دايت

قد يفيدك: المسموح في الكيتو: تعرف على اللحوم  والمشروبات والخضروات المهمة في الحمية

  1. الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFA)

ويقسم هذا النوع من الأحماض إلى نوعين:

  • أحماض أوميجا 3 المضادة للالتهابات والمتواجدة بكثرة في الأسماك.
  • أوميجا 6 المضادة للالتهابات والموجودة في الزيوت النباتية، وهي ليست سيئة كالدهون المصنعة ولكنها ليست جيدة للصحة عامة.

يعد حمض اللينوليك أحد أحماض أوميجا 6، وهو الجزء المدمر جداً في هذا النوع من الدهون، ويتواجد في الزيوت النباتية بكثرة.

وكلما ذات نسبته في الزيوت النباتية كان ذلك دليلا على ضرر هذه الزيت على الصحة عامة، وبالتالي لا يمكن اعتباره أحد الزيوت المسموحة في الكيتو دايت.

وهذا الحمض يسبب السمنة المفرطة، والتهابات من النوع المزمن، التي تتطور فيما بعد إلى أمراض مزمنة، أيضًا أمراض القلب وتصلب الشرايين نتيجة تأكسده خلال عملية الطبخ.

الأحماض الدهنية غير المشبعة تعرف باسم الدهون المهدرجة أو المتحولة، وهي أسوأ أنواع الدهون الموجودة، تأثر سلبًا على الصحة، ولم يمكن اعنبارها من الزيوت المسموحة في الكبتو دايت.

كما أنها أصبحت غير قانونية في معظم دول العالم، ولكن دول العالم الثالث ما زالت تعتمد عليها.

أنواع الزيوت الممنوعة في الكيتو دايت

عزيزي القارئ لا تنخدع في الزيوت النباتية التي ترى اعلاناتها في كل مكان، فهي مضرة بالصحة وتسبب أمراض كثيرة، ومن هذه الزيوت:

  • زيت فول الصويا
  • زيت الفول السوداني
  • زيت الذرة
  • زيت الكانولا
  • زيت بذور القطن
  • زيت عباد الشمس
  • زيت بذور العُصفر أو القرطم:

بعد أن عرفنا أسوأ الزيوت النباتية التي يجب تجنبها عامة وليس في حمية الكيتو فقط، سنتعرف الآن على الزيوت المسموحة في الكيتو دايت.

إقرأ: الخضراوات المسموحة في الكيتو.. دايت تعرف عليها وعلى أهميتها

الزيوت المسموحة في الكيتو دايت

الزيوت المسموحة في الكيتو دايت - 01

نقدم فيما يلي مجموعة من الزيوت المسموحة في الكيتو دايت، والصحية للجسم التي يمكنك استخدامها في الطعام والطبخ:

  1. زيت جوز الهند من اجود الزيوت المسموحة في الكيتو دايت
  2. زيت جليسريدات الثلاثية «MCT Oil» وهو زيت عضوي مصنوع من بودرة زيت جوز الهند الطبيعي.
  3. زيت الزيتون البكر الممتاز.
  4. زيت الأفوكادو وهو من أفضل الزيوت المسموحة في الكيتو دايت.
  5. الزبدة.
  6. السمن الحيواني.
  7. الدهن.
  8. زيت النخيل الأحمر.
  9. الكريمة الكثيفة أو الثقيلة
  10. زيت العصفر (القرطم) المرتفع بحمض الأولييك
  11. زيت دوار الشمس المرتفع بحمض الأولييك

تعد زيوت جوز الهند والأفوكادو والنخيل الأحمر والسمنة الحيواني الأفضل في الطبخ؛ لقدرتها على تحمل الحرارة العالية دون تأكسد.

عزيزي القارئ نحن الآن أمام إعلانات تظهره الزيوت النباتية على أنها صحية، ولكن تاريخنا الغذائي يؤكد عكس ذلك تمامًا.

بينما أجدادونا منذ عقود مضت اعتمدوا على الدهون المتعددة غير المُشبعة (السمن والزبدة)، ولم يشهدوا الأمراض التي نشهدها الآن.

أسئلة شائعة عن الزيوت المسموحة في الكيتو دايت

ما هي أنواع الزيوت الأكثر استخدامًا في الكيتو دايت؟

يعد زيتي الزيتون وجوز الهند من أشهر أنواع الزيوت المسموحة في الكيتو دايت، والتي تستخدم باستمرار في إعداد الوصفات الغذائية، فهما متاحان بكثرة في المحلات التجارية والسوبر ماركت، ولكن يجب التأكد من محتوياتهم قبل شرائهم.

هل تعد هذه الزيوت المسموحة في الكيتو دايت أحد مصادر الدهون التي يعتمد عليها في الحمية؟

نعم، الزيوت الكيتونية تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون الصحية للجسم، وتعد من أفضل المصادر التي يمكن الاعتماد عليها، ويمكن إضافتها إلى الأطعمة والمشروبات المختلفة، فهي تساعد الجسم على انتاج الكيتونات التي هي مصدر الطاقة الرئيسي للجسم في الحمية الكيتونية، لذلك يجب الاهتمام بـ الزيوت المسموحة في الكيتو دايت.

وإذا كنت ستتبع حمية رجيم الكيتو، فيجب عليك الاعتماد على الزيوت المسموحة في الكيتو دايت حتى تحصل على نتائج مرضية ومقبولة.

 

Advertisement

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى